اكلات دايت....اطباق شهية قليلة السعرات

ملف لاكلات لذيذه وقليله السعرات الحراريه
ونبدا



* سلطات قليلة الدسم

تتبيلة آسيوية

المقادير:

ملعقتا طعام خل أحمر

ملعقتا طعام صلصة الصويا

ملعقة صغيرة بصل مفروم

الكمية

حصتان

القيمة الغذائية

11.6 وحدة حرارية

خال من الدهن

________________________________

ليمون وثوم

المقادير

نصف كوب عصير ليمون

نصف ملعقة صغيرة ثوم مسحوق

ملعقة صغيرة خردل

ملعقة صغيرة زعتر أوريغانو

نصف ملعقة صغيرة ملح

الكمية

ثلاث حصص

القيمة الغذائية للحصة

14.6 وحدة حرارية

خال من الدهن

________________________________

لبن وزعتر

المقادير

نصف كوب خال من الدسم

ملعقتا طعام زعتر أخضر مفروم

نصف ملعقة صغيرة خردل

نصف ملعقة صغيرة ملح

ملعقة طعام خل أحمر

الكمية

ثلاث حصص

القيمة الغذائية للحصة

30 وحدة حرارية

0.25 غرام دهن

7 % دهن

خل وخردل

المقادير

ربع كوب خل أحمر

ملعقة طعام سكر

نصف ملعقة صغيرة خردل

ملعقة طعام نعناع أخضر مفروم

نصف ملعقة صغيرة ملح

الكمية

حصتان

القيمة الغذائية للحصة

28.6 وحدة حرارية

خال من الدهن

________________________________

الطماطم والحبق (الريحان)  المقادير

نصف كوب عصير طماطم

ربع ملعقة صغيرة دبس الرمان

ملعقة صغيرة عصير الليمون

ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة بهار

ملعقتا طعام حبق طازح مفروم فرماً ناعماً

الكمية

ثلاث حصص

القيمة الغذائية للحصة

17 وحدة حرارية

0.15 عرام دهن

7 % دهن

* الحساء او الشوربات
حساء الخضار

المقادير

كوب جزر مقطع مكعبات

كوب لوبياء خضراء مقطعة

كوب فنجان بطاطا مقطعة مكعبات

كوب كوسا مقطعة مكعبات

بصلتان مقطعتان

كوب طماطم مقطعة مكعبات

5 أكواب ماء

مكعب مرقة دجاج

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة خلطة بهارات

طريقة التحضير

ذوبي مرقة الدجاج بالماء

أضيفي الخضار المقطعة ثم الملح والبهارات

اغلي لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار

الكمية

5 حصص

القيمة الغذائية للحصة

61.7 وحدة حرارية

0.5 غرام دهن

7% دهن

________________________________

حساء اللحمة والشعيرية

المقادير

400 غرام لحمة بقر هبرة مفرومة ناعماً

نصف كوب شعيرية جافة

ملعقتان صغيرتان رب الطماطم

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة خلطة بهارات

ملعقة صغيرة قرفة

6 أكواب ماء

طريقة التحضير

اخطلي البهارات والملح مع اللحمة

اعملي اللحمة بشكل كرات

اقلي اللحمة بمقلاة لا تلصق بعد أن ترشي عليها زيت الطبق

أضيفي الماء ورب الطماطم واتركي المزيج يغلي لمدة 30 دقيقة

أضيفي الشعيرية ودعيها تغلي حتى تصبح طرية

الكمية

6 حصص

القيمة الغذائية للحصة

109.4 وحدة حرارية

9.2 غرام دهن

13 % دهن

________________________________

حساء العدس بالحامض

المقادير

كوب و نصف عدس يابس

500 غرام سلق

حص ثوم مسحوق

نصف كوب بصل مفروم , نصف باقة كزبرة

نصف كوب عصير الحامض

أربعة أكواب ماء

ملعقة صغيرة ملح

حبة بطاطا متوسطة الحجم

طريقة التحضير

افرمي السلق و اغسليه ثم صفيه

غطي العدس بالماء و اطبخيه حتى يصبح هشا

قطعي البطاطا إلى مكعبات صغيرة

اضيفي البطاطا و السلق إلى العدس

رشي من زيت الطبخ البخاخ في المقلاة غير اللاصقة و اقلي البصل

اضيفي البصل و الثوم و الكزبرة و عصير الليمون إلى العدس

اطبخي لبضع دقائق

الكمية

أربع حصص

القيمة الغذائية للحصة

125.5 وحدة حرارية

0.9 غ دهن

6 دهن

________________________________

كريما الفطر

المقادير

ملعقتا طعام بصل مقطع

200 غرام فطر مقطع

ملعقة صغيرة زيت

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة بهار أسود

ثلاث ملاعق طعام طحين

خمسة أكواب حليب خالي الدسم

طريقة التحضير

اقلي الفطر و البصل في الزيت قبل أن يحمر

دوبي الطحين بالحليب

اضيفي مزيج الحليب إلى الفطر و البصل

اضيفي الملح و البهار

اطبخي مع التحريك حتى يشتد الحساء

الكمية

خمس حصص

القيمة الغذائية للحصة

1225 وحدة حرارية

11% دهن

________________________________

حساء الطماطم

المقادير

نصف كيلو طماطم

بصلة كبيرة مفرومة فرما ناعما

حصان من الثوم مسحوقان

فنجانا ماء

مكعب من مرقة الدجاج

طريقة التحضير

اقلي البصل و الثوم في مقلاة مرشوشة بزيت الطبخ البخاخ

اسقطي الطماطم في ماء ساخن مدة ثلاثين ثانية ثم قشريها

قطعي الطماطم و اضيفيها إلى البصل و الثوم

اطبخي لخمس دقائق على نار متوسطة

ذوبي مكعب مرقة الدجاج في الماء و اضيفيها إلى الطماطم

استعملي الخلاطة الكهربائية لخلط الحساء

يمكن تقديمه ساخنا مع قطع حامض أو باردا بعد وضعه في البراد ساعات

الكمية

أربع حصص

القيمة الغذائية للحصة

36 وحدة حرارية

0.7 غ دهن

17% دهن

مقبلات

فطائر السبانخ

المقادير

العجينة

خمسة أكواب طحين

ملعقة طعام ملح

ملعقة طعام سكر

كوب و نصف ماء

ست ملاعق طعام زيت نباتي

الحشوة

كيلو و نصف سبانخ طازج

نصف كوب عصير الليمون

ثلاث بصلات كبيرة مفرومة

ملعقتا طعام زيت نباتي

ملعقة صغيرة ملح

رشة بهار أسود مطحون

ملعقة طعام سماق

ملعقة طعام دبس الرمان

طريقة حضري العجينة

انزعي أوراق السبانخ و أفرميها ناعما

اغسلي السبانخ جيدا حتى ينظف

حاولي عصر الأوراق باليد

اخلطي البصل المفروم مع الملح و السماق

ادعكي السبانخ بالملح و اضيفيه إلى مزيج البصل

اسكبي الزيت النباتي و دبس الرمان على المزيج

مدي العجينة بالشوبك حتى سماكة أربع ملم

قطعيها دوائر صغيرة باستعمال فنجان القهوة

ضعي مقدار ملعقة طعام من حشوة السبانخ في كل دائرة لفي الجوانب على شكل مثلث

استعملي زيت الطبخ البخاخ لدهن الصينية

ضعي الفطائر في الصينية

ضعيها في فرن حرارته300 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة

الكمية

90 فطيرة

القيمة الغذائية للحصة

38 وحدة حرارية

1.2 غ دهن

28% دهن

________________________________

سلطة القريشة و الخيار

المقادير

ربع كيلو جبنة قريش

خيار مقطع

ثمانية ورقات خس

أربع ملاعق صغيرة خل أو عصير الليمون

رشة ملح

رشة ثوم يابس

رش بهار حار

طريقة التحضير

اخلطي القريشة مع الخيار و الثوم و الملح و البهار الحر

ضعي ورقتي خس في طبق السلطة و اسكبي فوقها

ربع كمية المزيج

كرري بغضافة طبفات من الخس و المزيج

ضعي بضع حبات من الزيتون فوقها

اسكبي عصير الليمون أو الخل فوق الطبق

الكمية

أربع حصص

القيمة الغذائية للحصة

84 وحدة حرارية

1.8 غ دهن

19% دهن

________________________________

بطاطا بالكزبرة

المقادير

كيلو بطاطا مقطعة مكعبات

أربعة فصوص ثوم مسحوقة

ملعقة صغيرة بهار ( فلفل مطحون )

ملعقتا طعام كزبرة طازجة مفرومة فرما ناعما

رشة كزبرة ناعمة

طريقة التحضير

ادهني القدر يزيت الطبخ البخاخ

ضعي البطاطا فيها على نار خفيفة حتى تحمر في قدر آخر

اقلي الثوم بالزيت البخاخ عى نار متوسطة مع التحريك

اضيفي الكزبرة و الملح و البهار و الكزبرة اليابسة

اخلطي البطاطا مع مزيج الكزبرة

الكمية

خمس حصص

القيمة الغذائية للحصة

196 وحدة حرارية

0.1 غ دهن

خالي من الدهن

________________________________

لوبياء بالزيت

المقادير

كيلو لوبياء خضراء طازجة

500 غرام طماطم

كوب و نصف بصل مقطع

فصا ثوم مقطعان

ملعقة طعام زيت

ملعقة طعام ملح

ملعقة صغيرة خلطة بهارات

كوبا من الماء

طريقة التحضير

اقلي البصل و الثوم في الزيت

اضيفي اللوبياء و الطماطم و الملح و البهارات و الماء

غطي القدر و اطبخي على نار خفيفة حتى تنضج اللوبياء

الكمية

خمس حصص

القيمة الغذائية للحصة

134 وحدة حرارية

3.7 غ دهن

24% دهن

________________________________

مسقعة باباذنجان

المقادير

كيلو باذنجان

كيلو طماطم منزع قشرها ومقطعة

كوب بصل مفروم

عشرة فصوص ثوم كاملة

فصا ثوم مسحوقان

ملعقة طعام دبس رمان

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة نعناع يابس

ملعقة صغيرة زيت

طريقة التحضير

اقلي البصل والباذنجان ب ملعقة صغيرة من الزيت

أضيفي بقية المحتويات واتركيها تغلي ببطء

أضيفي نصف كوب ماء

غطي واطهي حتى تنضج الخضار

قدميها باردة

الكمية

5 حصص

القيمة الغذائية للحصة

124 وحدة حرارية

1.86 غرام دهن

13 % دهن

  أطباق أساسية

كبسة

المقادير :
500 غرام لحم بقر هبرة مقطع مكعبات
4 أكواب أرز
500 غرام طماطم مقطعة
ملعقة صغيرة رب الطماطم
4 فصوص ثوم مسحوقة
500 غرام بصل مقطع
ربع ملعقة طعام هال
نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض
ملعقتان صغيرتان ملح
ملعقتان صغيرتان زيت
نصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون


طريقة التحضير :
اقلي البصل والثوم في ملعقتين صغيرتين من الزيت
أضيفي اللحم واقلي قليلاً
أضيفي سبعة أكواب ماء مع الطماطم ورب الطماطم والبهارات والملح واتركيها تغلي حتى ينضج اللحم مع إضافة الماء عند الحاجة
في هذه الأثناء اغسلي الأرز وانقعيه لمدة 15 دقيقة ثم صفيه واطبخيه في مقلاة لا تلصق في 5 أكواب من مرقة اللحم
ضعي الوعاء على نار خفيفة حتى ينضج الأرز
قدميه في طبق كبير واسكبي اللحم فوقه
قدمي ما تبقى من صلصة الطماطم على طبق جانبي

الكمية :
10 حصص

القيمة الغذائية للحصة :
423 وحدة حرارية
5.7 غرام دهن
12% للأعلى ...


________________________________

مجدرة

المقادير :
كوب ونصف عدس
نصف كوب أرز
بصلتان أو ثلاث
ملعقة صغيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير :
اغسلي وصفي العدس - اغمريه بالماء واتركيه يغلي
اطبخيه على نار خفيفة حتى ينضج
أضيفي الأرز حتى ينضج هو كذلك
قطعي البصل واقليه في ملعقة صغيرة من الزيت حتى يحمر قليلاً ثم أضيفيه إلى العدس والأرز مع الملح
حركي حتى تصبح قريبة من البورية ثم اسكبيها في طبق واتركيها تبرد

الكمية :
4 حصص

القيمة الغذائية للحصة :
151 وحدة حرارية
3.75 غرام دهن
22% دهن 

*حلويات

المغلي

المقادير

7 أكواب ماء

كوب وثلاثة أرباع سكر

كوب أرز مطحون

ملعقة طعام كراوية

ملعقة كبيرة قرفة

طريقة التحضير

ذوبي السكر في أربعة أكواب ماء ثم اغليه

أضيفي بقية الماء والمحتويات مع التحريك المستمر حتى يشتد المزيج

اسكبي المغلي في أكواب صغيرة وهو ساخن واتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة ثم أدخليه البراد

الكمية

10 حصص

القيمة الغذائية للحصة

197 وحدة حرارية

0.2 غرام دهن 1 % دهن

________________________________

مهلبية

المقادير

كوب ماء

ثلاث ملاعق طعام حليب بودرة خالي من الدسم

ملعقة طعام نشا

ملعقة طعام سكر

ملعقة طعام ماء الزهر

طريقة التحضير

ذوبي الحليب في الماء

ذوبي النشا في قليل من الماء (ثلث كوب) وأضيفيه إلى الحليب

سخني الحليب مع التحريك المستمر حتى يغلي

أطفئي النار ثم أضيفي السكر وماء الزهر

اخلطي جيداً واسكبيه في أكواب وهو ساخن

اتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيه في البراد

الكمية

حصة واحدة

القيمة الغذائية

116 وحدة حرارية

0.3 غرام دهن

2 % دهن

طريقة لزيادة سرعة عمليات حرق الدهون

هذه من المرات القليلة التي سوف تقرأ فيها حقيقة علمية جميلة جدا، أجمل من أن تكون حقيقة. أنت الآن بإمكانك الانتقال لمستوى أعلى من زيادة سرعة حرق السعرات الحرارية، مع إمضاء وقت أقل في النادي الرياضي.

وهذه الطريقة تعرف باسم (التمرين المتذبذب عالي القوة high intensity interval training) ويعرف اختصارا باسم HIIT.

وقبل الانتقال إلى التفاصيل أحب أن أنوه أنني لن أقول بأن هذا التمرين هو أسهل من التمارين الدورانية العادية، إنه فقط سيأخذ وقتا أقل من الوقت الذي تحتاج إليه عادة، مع نتائج أعلى تصل إلى تسعة أضعاف نتائج التمارين العادية. بل في الحقيقة، لا ينصح بهذا التمرين لأي شخص، بل هو يحتاج إلى لياقة جيدة في البداية. فإذا كنت تعاني من مشاكل في جهاز الدوران أو القلب أو حركية تحول بينك وبين قدرتك على الوصول إلى كثافة تمرين مرتفعة، أو إن كنت جديدا على عالم التمارين الرياضية، فإن هذا التمرين ليس لك، على الأقل ليس الآن.

ماهو، وما آلية عمله؟

هذا التمرين، مصمم بحيث ينتقل من تمارين عالية القوة والكثافة في فترات زمنية قصيرة، إلى تمارين بسيطة أو متوسطة القوة لفترات زمنية أطول بقليل. ولأنك خلال هذا التمرين تدفع نفسك دفعا إلى الوصول إلى درجة أعلى من قدرة عضلاتك على الحرق الهوائي، فإنه يوفر لك عدة ميزات لا يمكن توفيرها من التمرين العادي الذي يجعل عضلاتك متكيفة مع التمارين ذات الحرق الهوائي:

- هذا التمرين يجعلك تزيد من حرق السعرات الحرارية أثناء الفترة عالية القوة، وتستطيع من بعدها أن تستريح قليلا خلال الفترات متوسطة أو بسيطة القوة.

- هذا التمرين يجعل من عمليات الأيض (أي حرق الدهون) لديك غير مستقرة. فهو يتذبذب بين التمارين عالية القوة والتمارين البسيطة، مما يحرم جسمك فرصة للتأقلم، وبالتالي يؤدي إلى سحب المزيد من الدهون لحرقها. هذا الحرق يستمر لمدة أربع وعشرين ساعة تالية.

- هذا التمرين يحافظ على كمية العضلات الموجودة، ويستهدف الأنسجة الدهنية فقط، وهو ما لا يتوفر في التمارين الدورانية المنتظمة.

- للاستفادة فعلا من هذا التمرين، يجب أن تدفع جسمك للوصول إلى حدوده الرياضية العليا، التي لا تصل إليها عادة، وتسمح لنفسك بالتقاط أنفاسك خلال الفترات ذات القوة البسيطة.

المفتاح في هذا التمرين أنه يضع الجسم تحت أقصى درجة من الإجهاد، وليس فقط يكتفي برفع معدل نبضات القلب وزيادة سرعة دوران الدم (الذي يؤدي بدوره إلى زيادة حرق الدهون). هناك عدة طرق لأداء هذا التمرين، كلها يختلف في الحدود العليا التي يصل إليها الجسم، والحدود الدنيا، والفترة التي يستمر فيها كل حد، والفترات التي تفصل بين الحدود.

نقاط يجب الالتفات لها.

- هذا التمرين مصمم خصيصا لمن يهمه خسارة الوزن، وفقدان الأنسجة الدهنية مع المحافظة على النسيج العضلي الموجود في الجسم.

- لكي تعتبر نفسك أهلا لأداء هذا التمرين، يجب أن تكون قادرا على أداء تمارين دورانية لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة بدون إجهاد. التمارين الدورانية تشمل: الجري، صعود ونزول الدرج قفزا أو هرولة، الهرولة، السباحة، ركوب الدراجة.

- لأن هذا التمرين يضع الجسم تحت إجهاد عضلي قوي، ننصحك بالتدريج في أدائه حتى تتمكن من أدائه على أفضل وجه.

- دائما قم بالتحمية قبل التمرين والتهدئة بعده.

- ابذل جهدك الأقصى خلال أداء هذا التمرين، حتى تشعر بأن عضلاتك بدأت في دخول مرحلة الحرق اللاهوائي والإجهاد.

- عندما تستشعر ألما في الصدر، أو صعوبة في التنفس، قم بالتهدئة سريعا. لا تتوقف فجأة لأن اندفاع الدماء قد يتسبب لك بصداع عنيف أو زوغان في الرؤية.

طريقة أداء هذا التمرين:

أولا: اختر تمرين الدوران الذي تريد تنفيذه. ( الجري، السباحة، طلوع ونزول الدرج، تدوير الدراجة).

ثانيا: على افتراض أنك اخترت الجري، كمرحلة أولى، نفذ التالي:

تحمية لمدة خمس دقائق

مشي لمدة دقيقة

جري بأسرع ما يمكن حتى إجهاد العضلات لمدة نصف دقيقة.

ثم امشي لمدة دقيقة

ثم جري بأسرع ما يمكن حتى إجهاد العضلات لمدة نصف دقيقة.

وهكذا، تستمر هذه الدورة (الجري والمشي) لمدة لا تقل عن أربع دورات إلى سبع، ثم تهدئة لمدة خمس دقائق. بشرط تكرارها أربع مرات أسبوعيا.

المرحلة الثانية ( بعد ثمانية اسابيع)

تحمية لمدة خمس دقائق

مشي لمدة أربعين ثانية

جري بأسرع ما يمكن حتى إجهاد العضلات لمدة عشرين ثانية.

وتكرار الدورة ما لا تقل عن سبع دورات إلى عشر، ثم تهدئة لمدة خمس دقائق، بشرط تكرارها أربع مرات أسبوعيا.

المرحلة الثالثة (بعد ثمانية اسابيع أخرى)

تحمية لمدة خمس دقائق

مشي لمدة عشرين ثانية

جري بأسرع ما يمكن حتى إجهاد العضلات لمدة عشرين ثانية.

وتكرار الدورة ما لا يقل عن عشر إلى ثلاثة عشر دورة، ثم تهدئة لمدة خمس دقائق، بشرط تكرارها أربع مرات أسبوعيا

أطعمة تزيد من طول الشعر

يحتاج الشعر الطويل والصحي إلى تناول العديد من العناصر الغذائية الضرورية، مثل البروتين، والكربوهيدرات المركبة، والدهون، والمعادن، والفيتامينات. وكل هذه العناصر تعمل على الحفاظ على طول، وصحة، ولمعان الشعر.

وقد يتعرض الشعر للسقوط أو قلة النمو بسبب سوء التغذية، أو اتباع حمية غذائية قاسية، أو بسبب المرض. ففي هذه الحالات يعمل الجسم على توزيع العناصر الغذائية التي يستقبلها على أعضاء الجسم الحيوية، وما يتبقى من تلك العناصر يذهب إلى الشعر والأظافر. لذا يجب المحافظة على تناول الغذاء الصحي الغني بالعناصر الضرورية لصحة ونمو الشعر، وهي الأغذية الغنية بالأوميجا 3، وفيتامينات (أ) و (ب) و (ج)، وكذلك الحديد. ومن أفضل الأطعمة الغنية بهذه العناصر:

• الجزر
يعتبر الجزر مصدراً هاماً لفيتامين (أ) الذي يحافظ على صحة فروة الرأس ولمعان الشعر.

• الحمضيات
تحتوي الحمضيات على نوع من سكر الجلوكوز يسمى الإينوسيتول inositol، والمعروف أيضاً بفيتامين Bh، ويعمل هذا النوع من الجلوكوز على تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم، وكذلك منع تساقط الشعر والحفاظ على صحة الشعر.
• الخضروات الورقية
تحتوي الخضروات الورقية كالسبانخ والجرجير والسلق، على فيتامينات (أ) و(ج)، مما يساعد فروة الرأس على إفراز الزهم. والزهم مادة دهنية تفرزها جريبات الشعر، وتعمل كمرطب طبيعي للشعر. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الخضروات غنية بالكالسيوم والحديد، وهما من العناصر الضرورية لنمو الشعر.
• الفلفل الرومي
الفلفل الرومي غني بفيتامين (ج)، حيث تحتوي ثمرة الفلفل الرومي الواحدة على كمية من فيتامين (ج) تساوي الكمية الموجودة في كوب كامل من عصير البرتقال. ومن المعروف أن فيتامين (ج) أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية بفروة الرأس ومنع تساقط الشعر، لذا احرصي على تناول الفلفل الرومي الطازج بدون طهي لأن الطهي يعمل على تكسير بعد المواد الغذائية الموجودة به.
• المكسرات والأفوكادو
المكسرات والأفوكادو من الأغذية الغنية بفيتامين (هـ) الضروري لنمو الشعر بشكل صحي. احرصي على تناول الأفوكادو الطازج والمكسرات بانتظام.
• عصير الكريز
عصير الكريز من المصادر الغنية بالحديد، وهو العنصر الأساسي لمنع تساقط الشعر. فاحرصي على أن يحتوي نظامك الغذائي على كمية كافية من الحديد لتجنب الإصابة بالأنيميا.
• التوت
يحتوي التوت بأنواعه على مضادات الأكسدة التي تعمل على زيادة نمو الشعر وصحة فروة الرأس.
• الجوز وزيت الكتان
يعتبر الجوز وزيت بذر الكتان من المصادر الغذائية الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة (الأوميجا 3)، والتي يؤدي نقصها في الجسم إلى جفاف فروة الرأس، وفقدان الشعر للمعان.
احرصي على إدخال كل تلك الأطعمة والخضروات في نظامك الغذائي بانتظام للحصول على شعر طويل وصحي

فوائد الزنجبيل للتخسيس و إذابة الدهون

الزنجبيل رائع لاذابة الدهون و حرق السعرات الحراريه في الجسم
" لكن مع الاستمرار "
الطريقه :
يتم وضع الماء على النار مع الزنجبيل المبشور حتى يفور و تشربونه مثل الحليب و الشاي
3 مرات يومياً بعد الوجبات للنتايج السريعه
لكن أفضل تكون مره قبل النوم و يكون العشا قبل الساعه سبع
لأن الزنجبيل حار .. و تستمرون عليه اسبوعين و توقفونه يومين بعدها و تكملون .. عشان المعده ما تتأثر
طبعاً مع تخفيف في الأكل و الشوكولاه و غيره
يبدأ أول فترة يذوب الدهون و السعرات الحرارية اللي تجتمع وقت الأكل و بعدها يبدأ يذوب الدهون المتراكمه و الزايده في الجسم
ولا تنسون تكثرون من شرب الماء
و على فكره .. يصفي البشره ^^

و هنا أمراض يعالجها الزنجبيل للفائده :

لتقوية الذاكرةوللحفظ وعدم النسيان: يؤخذ من الزنجبيل المطحون قدر 55 جرام، ومن اللبان الدكر (الكندر) 50 جرام، ومن الحبة السوداء50 جرام تخلط معا وتعجن في كيلو عسل نحل وتؤخذ منه ملعقة صغيرة على الريق يوميا مع صنوبر و.يب.
لعلاج الصداع والشقيقة:
يعجن الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة في فنجان زيت زيتون ويدلك منه مكان الألم مع شرب مغلي الزنجبيل مع النعناع، وحبة البركة من كل ملعقة صغيرة كالشاي.
لعلاج العشى الليلي:
يشرب كوب عصير جزر عليه نصف ملعقة زنجبيل مطحون مع إمرار مرود معجون زنجبيل بعسل نحل على العينين قبل النوم.
للدوخة ودوار البحر: تصنع أقراص من زنجبيل مطحون من سكر نبات مطحون ونشا بنسب 1:1 : 3 وتجفف في الظل ويستحلب قرص عند الشعور بالدوخة أو قبل السفر (القرص يكون في حجم الكرزة).
لتقوية النظر: يشرب عصيرجزر عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون غسل العينين بمغلي الشمر صباحا.
لعلاج بحة الصوت وصعوبة التكلم: تدهن الحنجرة بمعجون الزنجبيل والنعناع وزيت الزيتون بنسبة 1:1: 3 مع شرب مغلي الينسون محلى بسكر نبات أو مص سكر نبات.
لتطهير الحنجرة والقصبة الهوائية: نفس الطريقة السابقة مع مضغ البقدونس وشرب نقيع اللبان الدكر والعسل.
للتوتر العصبي: ينقع زهر الخزامى قدر ملعقة صغيرة في نصف كوب ماء مات المساء للصباح، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويضاف إليه ربع ملعقة منا زنجبيل مطحون ويشرب عند اللزوم.
للأرق والقلق: يضرب كوب حليب ساخن عليه ربع ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع دهن الجسم بزيت زيتون ولا تنسى قراءة القران وذكر الله:{...ألا بذكر الله تطمئن القلوب}.
للتبلد الذهني: يشرب كوب حليب مغلي فيه ربع ملعقة زنجبيل مطحون ويؤكل بعده .يب مع حب الصنوبر بما تيسر.
مفرح ومنعش: يشرب مغلي الزنجبيل مع الحبة السوداء والنعناع قدر كوب كل استنشاق أزيج الياسمين أو الريحان وهو غض.
لتقوية الفحولة والجسم ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول: ما وجدت منشطا للجسم مثل الزنجبيل المحلى بالعسل، وأما إ ا أكل مربى بالعسل مع الفستق والخولنجان فكما يقول داود الأنطاكي في (تذكرته): " فيه سر عظيم ".
كيفية صنع مربى الأبطال: يؤخذ كيلو عسل نحل وعلى نار هادئة تنزع رغوته، ثم تضاف إليه هذه الأعشاب، وهى مطحونة: 25 جرام زنجبيل- 25 جرا راوند- 25 جرام حبة البركة- 10 جرام زعتر برى- 25 جرا حنسنج - 15 جرام بهمن- ه2 شمر.
ثم يطبخ كالحلوى (المربى) وتؤخذ منه ملعقة بعد كل أكل.
لبياض العين والسبل: يعجن زنجبيل مطحون قدر ربع ملعقة صغيرة في عسل نحل قدر ملعقة صغيرة.، ويعبأ في قطارة عيون وقبل النوم يقطر من ذلك للعينين .
للصداع: يضرب الزنجبيل قدر ربع ملعقة صغيرة مع نصف معلقة من طحين حبة البركة بعد غليهما جيدا في قدر نصف كوب ماء، ثم يحلى بسكر مع دهن مكان الصداع بزيت الزنجبيل .
للشقيقة: يعجن من الزنجبيل المطحون قدر ملعقة صغيرة مع رماد فحم قدر فنجان ويضمد بذلك مكان الألم مع شرب الزنجبيل مع النعناع كالشاي.
لعلاج الكحة وطرد البلغم: يؤخذ من زنجبيل مطحون قدر 50 جرام، ومن اللبان الدكر المطحون 50 جرام، ويعجنان في عسل قصب قدر 500 جرام، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
لتطهير المعدة وتقويتها: يؤخذ من زنجبيل مطحون 25 جرام، ومن كراوية مطحونة 25 جرام،ومن الزعتر المطحون 25 جرام، ومن النعناع المطحون 25 جرام، وفى كيلو عسل نحل تعجن وتؤخذ ملعقة صغيرة من ذلك قبل الأكل.
للقولون العصبي: يمزج زنجبيل مطحون قدر 50 جرام مع كمون مطحون 50 جرام على نصف كوب ماء عليه ملعقة صغيرة من الخل ويشرب ذلك عند الشعور بالألم.
ملين لعلاج الإمساك: على كوب حليب بارد يضاف ربع ملعقة صغيرة من ويشرب عند الشعور بالإمساك.
لتدفئة الجسم ومقاومة أمراض الشتاء: يشرب الزنجبيل على الحليب أو يشرب مع القرفة مع قليل السمسم محلى بسكر أو عسل.
للزكام: يشرب الزنجبيل بعد غليه وتحليته بسكر مع تقطير زيت حبة البركة في الأنف والحلق مع استنشاق عصير الليمون.
للنزلة الشعبية: يشرب الزنجبيل محلى بعسل نحل مع مضغ نصف ملعقة صغيرة من حبة البركة صباحا ومساء.
لضيق النفس والربو: يمضغ لبان دكر وتبلع عصارته، ثم يشرب مغلي الزنجبيل مع الحلبة الحصى وذلك صباحا ومساء.
لتفتيح سدد الكلى والكبد: يصنع هذا المركب من زنجبيل مطحون قدر 25 جرام ورق الغار (اللاور) 35 جرام ويطحن، ومن حبة البركة 50جرام وتطحن، وفي كيلو عسل نحل يطبخ ذلك وتؤخذ من ذلك ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
لمنع العطش وإصلاح الخلطى (الأفرجة): يؤكل الزنجبيل مطبوخا مع السمك كبهار له مع الكمون ويشرب كشراب الورد مثلجا وذلك بنقع قليل من الزنجبيل في ماء ويحلى بسكر.
لضعف الكبد وكسله: يمزج الزنجبيل مطحون في عسل قصب مع طحينة ويؤكل على الفطار والعشاء يوميا مع وضع لبخة على الجنب الأيمن من مخروط النعناع الأخضر من المساء للصباح.
للسعة الحشرات: تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وتمضغ حتى تصير عجينة توضع بعد ذلك على مكان اللسعة.
لتصلب المفاصل والفقرات: يؤخذ الزنجبيل مطحون قدر فنجان، ومن الأشق (صمغ الكلخ- صمغ الطرثوت- لزاق الذهب) قدر فنجان ويعجنان سويا ويضمد بها على مكان التصلب من المساء للصباح.
لظلمة البصر والغشاوة: يؤخذ كبد ماعز فور ذبحه ويوضع عليها زنجبيل مطحون ويترك لمدة ربع ساعة، ثم يكشط ويجفف الزنجبيل حتى يجف تماما ويكحل منه للعين يوميا حتى يتم الشفاء بإذن الله تعالى.
لتقوية القلب وتنشيط الدورة الدموية وإذابة الكوليسترول: تؤخذ من الزنجبيل المطحون 25 جرام، ومن حب الرشاد 25 ص ومن الينسون 25 جرام، ومن حبة البركة 25 جرام يطحن الجميع ويعجن في عسل نحل قدر نصف كيلو وتؤخذ ملعقة بعد كل أكل.
لتقوية العضلات والأعصاب: يصنع مركب من الأعشاب الآتية وهي مطحونة: زنجبيل- دارا صيني- رواند- شمر- بهمن- نعناع- بذر كرفس من كل 10 جرام، يعجن كل ذلك مجموعا في عسل منزوع الرغوة قدر كيلو وتطبخ حتى تصبح كالمربى، وتعبأ في برطمان زجاج وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد كل أكل.
لعلاج التوتر العصبي: يؤخذ طشت مملوء بالماء الفاتر تلقى فيه ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون مع فنجان ماء الزهر أو ماء ورد وتقلب ذلك جيدا، ثم رجليك حتى ثلث الساق وتستلق على ظهرك وأنت مسترخي الجسم واشغل لسانك بذكر الله وسترى عجبا من الهدوء والراحة التامة بإذن الله.
لعلاج الإرهاق: تشرب كوب من زنجبيل مغلي كالشاي (قدر نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مطحون على كوب ماء ساخن محلى بعسل نحل أو سكر ثم تدلك كل الجسم بزيت زيتون ممزوج بقدره حجما من خل مع رج الزجاجة جيدا قبل الاستعمال.
للقوة التناسلية وللحيوية والنشاط: يؤخذ نصف رطل لبن بقرى أو جاموس ويغلى فيه نصفا صغيرة من زنجبيل مطحون ويحلى بعسل أو سكر ويشرب صباحا ومساء لمدة شهر وسترى !
معجون الزنجبيل المركب لتقوية الباءة: يؤخذ 50 جرام زنجبيل مطحون و 55 جرام بذر جزر مطحون و 50 جرام بذر كرفس مطحون و 50 جرام ينسون مطحون و 50 جرام بذر جرجير مطحون تخلط جيدا في كيلو عسل نحل، وتؤخذ ملعقة صغيرة بعد الغداء يوميا.
للنشاط وحث الطاقة التناسلية: تؤخذ نصف ملعقة صغيرة (تقريبا) من الزنجبيل وتقلب في كوب حليب ويسخن ذلك، ثم يصفى ويحلى بعسل نحل ويشرب عند الحاجة ويا حبذا بعد العشاء.
لعلاج صفرة الوجه: تؤخذ ملعقة صغيرة من الزنجبيل وتغلى في حليب، ثم تحلى بعسل نحل وتشرب صباحا ومساء مع دهن الوجه بزيت زيتون قبل النوم.
مقوى للقلب: يصنع معجون يتكون من عسل نحل قدر كيلو يطبخ فيه زنجبيل مطحون قدر 50جرام مع قرنفل قدر 25جرام، ونعناع مطحون

كيفية السيطرة على الشهية - نصائح للرجيم و السيطرة على الشهية

15 نصيحه للسيطره على شهيتك تعالياليك ان تسأل نفسك ماهودافعك لغزو المطبخ أو ثلاجة الطعام؟ثم تأمل الطرق الغذائية التالية التي قدتمكنك من ترويض شهيتك واخضاعها لمقتضيات الرشاقة والصحة .
.


1ـ لاتأكل حتى تجوع! ‏




امنح نفسك مهلة اربع ساعات على الاقل بين كلوجبة واخرى، ولاتتعود أكل الوجبات الخفيفة .خلال هذه المهلة. ‏.."" .طوا ان كنتواشاطرين ""


2 ـ قم عن الطعام قبلان تشبع! ‏قد يبدو هذا القول سهلا، ولكنه في الحقيقةاصعب شيء في برنامج ترويض الشهية... اترك أدوات الاكل حال شعورك بالشبع اليسير أيقبل ان تصل الى الشعور بأنك لم تعد تستطيع اضافة لقمة واحدة. وتذكر ان دماغك عادةيحتاج الى حوالي عشرين دقيقة لكي يقول لك: «كفى! لقد شبعت» ‏



3 ـ احترم ساعة جسمك الداخليةهل تشتهي شيئا من الحلوى ساعة كذا وكذا؟وهلتشتهينها عزيزتي المرأة في الفترة التي تسبق الحيض من عادتك الشهرية؟ إذاً اختارامن أجل سد حاجاتكما المشروعة الانواع خفيفة الدسم منها. ‏



4 ـ لاتتجاوز فطورك‏فقديؤدي ذلك الى تناوله مضاعفا في «بوفيه موقع العمل» فقط جرب فطورا معتدلا. ‏ " هايان كنت بتصحى بدري..""

5 ـ قاوم اغراءاتالطعام:مثل رائحة الطعام والنظر اليه حيثيغريانك بالعودة اليه حتى لو كان الشخص فرغ لتوّه من الأكل، وهنا يأتي دور الارادة،ابتعد عن المائدة مدة عشر دقائق، فذلك لابد ان يقضي على حافزك الى معاودة الاكل. ‏ ..


6 ـ احسب حساب الدعواتالاجتماعية..احذر الافراط، قرر نوع الاكل الذيستأكله في المطعم قبل وصولك. ‏ 



7 ـلطف انفعالاتك بعيدا عن الطعام:بعض الناس يلجؤون الىالطعام للتخفيف من وقع مشكلاتهم وهمومهم والافضل اللجوء الى حمام دافىء مثلاو****** الرياضة مثل المشي في الهواء الطلق أو الاستماع للموسيقا أو قراءة كتابخفيف. ‏.." صعبةشوي موهيك...



8 ـ مارس الرياضة قبل الأكل:
9 ـ اعثر على هواية جديدة كأن تنتسب الىمعهد يعلمك مهارات جديدة.10
ـ كن واقعيا في حياتك فاهجرالعلاقات المزعجة التي تسبب تأرجحا في انفعالاتك حتى لاتجد في الغذاء عزاء لك.. وعلاجك الواقعي هو ان تحاول العثور على عمل آخر فيه قسط أكبر من الراحة. ‏11 ـ اتبع برامج الحميةمن قبل اخصائي تغذية لتحديد مقدار ماتناول من مقادير محددة ومعقولةمن الاطعمة المغذية التي تمدك بالطاقة لا اكثر. ‏12 ـ تناول الاشربة الساخنةفشرب الزهورات أو الحساء يمكنان يخفف ضراوة اشتهائك لأكلة معينة. ‏13 ـ اكثرمن تناول الالياف الغذائية:فإنه بوسعك الاكثار منها دون خشيةالسعرات الحرارية.







10 ـ كن واقعيا في حياتك فاهجرالعلاقات المزعجة التي تسبب تأرجحا في انفعالاتك حتى لاتجد في الغذاء عزاء لك.. وعلاجك الواقعي هو ان تحاول العثور على عمل آخر فيه قسط أكبر من الراحة. 

‏11ـ اتبع برامج الحميةمن قبل اخصائي تغذية لتحديد مقدار ماتناول من مقادير محددة ومعقولةمن الاطعمة المغذية التي تمدك بالطاقة لا اكثر. 

12ـ تناول الاشربة الساخنةفشرب الزهورات أو الحساء يمكنان يخفف ضراوة اشتهائك لأكلة معينة. ‏
13ـ اكثرمن تناول الالياف الغذائية:فإنه بوسعك الاكثار منها دون خشيةالسعرات الحرارية.
14ـ لاتبخل على نفسك لكن بحساب!
لاتحرم نفسك من أكلة تحبها، فقط اطبخ مقدارا قليلا منها وامنح نفسك فرصة التلذذ بها، وحدد المقادير سلفا مثل قطعة حلوى واحدة بدلا من التهام الطبق كله. ‏ ‏

15 ـ عدد حسناتك وخيراتك ‏

- تعلم ان ترضى عن حال جسدك، فقط ،لاتجعله ميدان قتال بالافراط، وعندئذ ستكتشف ان تناول الطعام ليس مصيبة بالقدر الذي تتخيله

جسمك عنيد ، اليك هذا الرجيم القاسي

إذا كنتِ ممن يتبعن نظام رجيم معين لإنقاص وزنك الزائد ، ولاحظتي أنه لم يقدم لكِ أي نتيجة ، فلا داعي للقلق والحيرة ، يذكر خبراء الرجيم أنه في وقت من أوقات الرجيم يصبح الجسم عنيداً، ويصبح من الصعب جداً إنقاص الوزن رغم الإلتزام بالرجيم.

لذا يقدم لكِ خبراء الرجيم النظام التالي الذي يناسبك في هذا الوقت ، وهو كالتالي :

اليوم الأول:
يمكنكِ تناول ما تشائين في هذا اليوم.

اليوم الثاني والثالث والرابع والخامس:
الإفطار: 1 ك فاكهة من صنف واحد.
الغذاء: 1/2 ك بروتين سلطة خضراء .
العشاء: ما يعادل 2 بيضة مسلوقة برتقال أو جريب فروت أو ليمون.

اليوم السادس: خليط فواكه وخضروات.
اليوم السابع: فاكهة من صنف واحد بأي كمية .

نصائح للتخلص من الكسل - نصائح للتخلص من الخمول 2012

التمارين الرياضية:بمجرد الشعور بأنك استيقظت حاول القيام ببعض التمارين لزيادة تدفق الدم الى الأعضاء الحيوية والمخ
الكافيين المعتدل:نعم الكافيين يمكن أن يساعدك على الاستيقاظ سريعا لكن أكثر من كوبان يمكن أن يسبب تدهور مستويات الطاقة في منتصف النهار.حاول الالتزام بكوب قهوة واحد في الصباح متبوعا بكوبان من الماء
الترطيب:عندما تذهب الى النوم، يستنفذ جسمك (ويفقد) المخزون المائي إستعادة الترطيب ببضعة أكواب من الماء البارد لن تنشط جسمك فقط، بل يمكن أن تساعد على تحفيز نظامك العصبي ومنطقتك الهضمية أشرب الماء أول شيء بعد الاستيقاظ لمعالجة الإجهاد
النوم الجيد: حاول الحفاظ على جدول منتظم للنوم بحيث تذهب الى النوم كل يوم في نفس الموعد وتستيقظ في نفس الموعد أيضا النوم المبكر مفيد للصحة والاستيقاظ الباكر يوفر لك الكثير من الوقت ويقلل من الشعور بالتوتر والقلق
التحضير للنوم:تجنب النوم مباشرة بعد العمل على الحاسوب أو مشاهدة التلفزيون. الأضوية اللامعة تسبب تشتت إنتباه الدماغ، مما يجعل الأمر أكثر صعوبة للإسترخاء في الليل. حاول إطفاء الاجهزة إلكترونية على الاقل قبل ساعة من موعد النوم
خذ دشا مبكرا:الحصول على حمام صباحي بالماء الدافئ سيساعد على بدأ نظام جسمك العصبي ويساعدك على الشعور بالانتعاش
تناول الفطور:بعد ليلة من الصوم، يحتاج جسمك الى الطاقة للتحرك. قم بإعداد فطور صحي كل صباح (حتى إذا كانت قطع فاكهة باللبن أو خبز مع المربى) وستشعر بأن جسمك مرتاح أكثر
تعلم التنفس بعمق:حاول التنفس بعمق قبل النوم وبعد النوم مع تصفية الدماغ تماما من أي مواضيع وقضايا

افقدي 10 كيلو مع حمية الجمع بين الاطعمة

أكّدت دراسة أميركية صادرة حديثاً أنه عندما يتناول المرء مقادير محدّدة من الأطعمة المختلفة، لا يكتسب زيادة في الوزن، بغض النظر عن عدد السعرات الحرارية. وأشارت إلى أن النقص في وزن متّبع حمية الجمع بين الأطعمة قد يصل إلى 10 كيلوغرامات في الشهر الأول من اتّباع الحمية، في الوقت الذي يسمح فيه هذا النظام بتناول وجبات كاملة بكميّات معتدلة من الدهون، إضافة إلى فعاليته في التخلّص من المشكلات الهضمية والمعوية الأكثر شيوعاً كالغازات والإسهال والسمنة وحموضة المعدة.


يصنّف النظام الغذائي المرتكز على الجمع بين الأطعمة من بين الأنظمة الغذائية الفعّالة، فهو يسمح بالإستمتاع بأنواع الطعام كافة تقريباً، شريطة أن يتمّ تناولها في الوقت المناسب من اليوم وضمن توليفة معيّنة. وفي هذا الإطار، يسمح هذا النظام بالجمع بين «الكاربوهيدرات» النشوية أو البروتين والخضر، في حين أنه يمنع الجمع بين البروتين و«الكاربوهيدرات» في وقت واحد، إذ يتطلّب انحلال الكاربوهيدرات عصارات هاضمة معيّنة يقوم بإفرازها «البانكرياس» بواسطة جزر «لانجر هانز» غير القنوية، بينما يتطلّب هضم البروتينات عصارات أخرى كالعصارة الحمضية التي تقوم بإفرازها المعدة أو العصارة القاعدية التي تفرزها خلايا الإثنى عشر الموجودة في جدار الأمعاء الدقيقة. لذا، عندما يحاول الجسم هضم البروتين و«الكاربوهيدرات» معاً، تنشب حرب ما بين العصارات الهاضمة، ما يتطلّب عملية هضم تمتدّ إلى 24 ساعة، قد ينتج عنها الشعور بالثقل والخمول لامتناع الجسم عن القيام بوظائفه الحيوية الأخرى بشكل كامل ومتوازن!

وينصح اختصاصيو التغذية بأن تتكوّن 70% من غذائنا اليومي من أطعمة غنيّة بالماء (الخضر أو الفاكهة) والتي تستغرق وقتاً قليلاً لا يتجاوز 20 دقيقة للمرور عبر الجهاز الهضمي، بينما تستغرق صنوف الطعام الأكثر تركيزاً (الحبوب والبقول والبطاطا المطبوخة أو المسلوقة واللحوم بأنواعها والبيض) وقتاً أطول لتقوم العصارة المعدية بتكسيرها وهضمها. وقد لوحظ أن البروتين، لدى تناوله بمفرده، يحتاج إلى أربع ساعات متواصلة لهضمه، كما تعدّ الدهون وفقاً لنظام الجمع بين الأطعمة عنصراً محايداً، لا يبطئ عملية الهضم، لكنّه يقلّل من تأخير امتصاص البروتين، ما يجعل من الوجبة الخفيفة المؤلّفة من شريحة من «التوست» محمّصة، مع إضافة قليل من ال.دة، مثالية.


قواعد المزج

هذه قواعد المزج بين الأطعمة المساعدة في التخلّص من الدهون:

- يرتكز هذا النظام على تناول نوع واحد من البروتينات في الوجبة الواحدة، وبالتالي يمنع تناول الروبيان والإسكالوب في وجبة واحدة، إذ يؤدّيان إلى سوء الهضم والسمنة. ويعدّ البيض الإستثناء الوحيد من قاعدة البروتينات، فهو عنصر محايد يمكن إضافته لأي نوع من البروتينات، كما يُوصى بإضافته إلى منتجات الألبان والبقول كالفول والعدس.

- تصنّف البقول من بين النشويات أو البروتينات التي يمكن تناولها مع منتجات الألبان أو أنواع الخضر، ولا يُحبّذ تناولها مع اللحوم الحمراء أو الأسماك أو الدجاج.

- يجب عدم تناول الحبوب الغنيّة بـ «الغلوتين»، كالقمح والشوفان والشعير والدقيق الأسمر، مع أنواع البروتينات المختلفة (السمك واللحم البقري والدجاج)، على غرار المزيج الخاطئ المتمثّل في تناول «الهامبرغر» مع الخبز. وفي هذا الإطار، يمكن استبدال الخبز ب «الكاربوهيدرات» النافعة كالبطاطا المسلوقة أو حبوب الذرة أو البازيلاء، شريطة أن تشمل الوجبة السلطة الخضراء الغنيّة بمواد مضادات الأكسدة، ما يقلّل نسبة «الكوليسترول» والسموم الضارّة بالجسم.

- لا يُوصى بالجمع بين منتجات الألبان واللحوم بأنواعها في وجبة واحدة، كتناول كوب من الحليب وشريحة من اللحم. أمّا الدهون الناتجة من الألبان كال.دة والقشدة واللبن الرائب أو ال.ادي فيمكن اعتبارها دهوناً محايدة، يفضّل تناولها مع الأطعمة البروتينية، ما يقلّل امتصاص البروتين ويعمل على تعزيز الشبع والحدّ من الشهيّة الزائدة.

- ينصح اختصاصيو التغذية بالمواظبة على تناول زيت بذرة الكتان بسبب قدرته العالية على إحراق الدهون، خصوصاً مع منتجات الألبان (جبن الريكوتا والقريش وال.ادي)، وكذلك مع «الكاربوهيدرات» النافعة الموجودة في الخضر.
مقادير محدّدة

- الزيوت: يُوصي هذا النظام الغذائي بتناول ملعقة كبيرة يومياً على الأقل من زيت بذرة الكتان، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمسم أو نخالة الأرز مضافة إلى أنواع البروتين الخالي من الدهون. كما أنه يسمح في تلك المرحلة بتناول قطعة من ال.دة أو قليل من القشدة أو مقدار قليل من اللبن الرائب، مع 100 غرام من المكسرات (اللوز أو الجوز أو البندق).

- البروتينات: يسمح هذا النظام بتناول حتى 8 أوقيات يومياً، كالأسماك بأنواعها وثمار البحر ولحوم البقر الخالية من الدهن والضأن والدجاج أو الديك الرومي منزوع الجلد، إذ تعمل البروتينات على رفع معدّل التمثيل الغذائي بنسبة 25%، وتنشيط «انزيمات» إزالة السموم بالكبد، كما يفضّل تناولها مع 100 غرام من النشويات (الأرز البني أو المعكرونة).

- البيض: يعتمد هذا النظام على تناول مقدار يومي يتراوح بين بيضة إلى بيضتين، شريطة توازن نسبة «الكوليسترول» بالدم، إذ يحتوي على نسبة عالية من الدهون المفيدة كـ «أوميغا 3» ومضادات الأكسدة كـ «الليتن» و«الزياكسانثين» المفيدين للعينين والمخ، و«الفوسفاتيديلكولين» الذي يحافظ على مستوى «الكوليسترول» الجيّد بالدم، إضافة إلى غناه بالكبريت الذي يدعم عمليّة تطهير الكبد.

- الخضر: يمكن تناولها نيّئةً أو مسلوقةً أو مطهوّةً على البخار، وبكميّات مفتوحة. ويُنصح بأنواعها الغنيّة بالألياف والمواد الغذائية النباتية التي تخلّص الكبد من مركّبات السموم الضارّة، وتمدّ الجسم بمادة «الكاروتين» المفيدة.

- الفاكهة: لا يسمح هذا النظام بتناول أكثر من حصتين من الفاكهة يومياً، وهذه الأخيرة تعتبر من بين المطهّرات الطبيعية الغنيّة بـ «الأنزيمات» والمعادن، كما أنها منخفضة لناحية المؤشر السكري. وفي هذا الإطار، ينصح بتناول نصف حبّة من الليمون الهندي (الجريب فروت) أو حبّة برتقال صغيرة أو حبّتين متوسطتي الحجم من البرقوق أو 4 حبّات من الفراولة أو التوت الأزرق أو 10 حبّات من الكرز أو حبّة صغيرة من الكيوي أو حبّة متوسطة الحجم من الموز أو 300 غرام من البطيخ.

- الألبان: يسمح بتناول منتجات الألبان حتى مرّتين يومياً، كاختيار أوقية من الجبن الجاف أو نصف كوب من جبن القريش منزوع الدهن أو «الريكوتا» أو نصف كوب من ال.ادي قليل الدسم.

نصائح يومية

- لا يجدر تناول المياه مع الوجبات وقبل بلع الطعام، اذ يقلّ نشاط اللعاب عند تناول كميات كبيرة من المياه مع الطعام، كما أن تناول المياه الباردة أو الساخنة يعمل على تثبيط العصارة المعدية التي قد تسبّب سوء الهضم والانتفاخ.

- واظبي على تناول شرائح لحم "الستيك" مع طبق من سلطة البروكولي والجزر وقطع الدجاج المشوية في وجبة الغذاء، وخليط الروبيان مع مقبلات شرائح الخضر الطازجة في وجبة العشاء، وسندويش جبن بالخيار في الوجبة الخفيفة.

- امتنعي عن تناول شرائح لحم "الستيك" مع البيض أو "التوست" أو قطع الدجاج المشوية مع حشو البطاطس المشوية أو المعكرونة الإيطالية مع جبن "البارميزان" أو ساندويش اللحم بالجبن.

- داومي على تناول الأطعمة الأكثر تركيزاً كالحبوب والبقول وقت الظهيرة، كما يُفضّل أن يكون فطورك مؤلّفاً من الفاكهة أو خليط الكوكتيل بالكمية التي ترغبينها، مع الانتظار ساعة على الأقل قبل تناول نوع آخر من الطعام لتتأكدي أن الفاكهة قد تمّ هضمها بالكامل.

- احرصي على تعدّد الوجبات، وذلك بتناول وجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسة تجمع بين أحد الأطعمة المركزة كالخبز أو المعكرونة أو "توست" الجبن المضاف إليه الخضر الطازجة.

- مارسي رياضتك المفضلة كالمشي أو الجري أو السباحة بانتظام لمدة نصف ساعة يومياً أو ساعة يومياً ثلاث مرات أسبوعياً، وواظبي على حمّامات البخار و"الجاكوزي" التي ترفع من معدلات التمثيل الغذائي وتخلّص جسمك من السموم المتراكمة والدهون الموضعية.

حمية البحر المتوسط الرهيبة للتنحيف

الكتب التي تتحدث عن حمية البحر المتوسط، وآخرها كتاب من تأليف الأمريكيتين "ماريسا كلوتيير"، و"إيف أدمسون" لاقت إقبالاً كبيراً. فهي تقدم وصفات لطعام شهي من المغرب، ومصر، وسوريا، ولبنان، واليونان، وكريت، وجنوب فرنسا، وجنوب إيطاليا، وإسبانيا، وتعد بانخفاض في الوزن، وتقليل في نسبة الإصابة بالأمراض الخطيرة، وحياة صحية أكثر حيوية ونشاطاً.

ولعلنا، نحن العرب، أجدى بأن ننظر في أمر هذه الحمية، ونستمتع بفوائدها، فهي حمية أجدادنا في عدد كبير من بلادنا العربية. والكثيرون مازالوا يتمسكون بتناول الطعام التقليدي، ولكن الأكثر بدؤوا في التخلي عنه، وتبني أسلوب الغرب، وأنواع طعامه المصنع والسريع، وهم لا يعلمون أنهم يتبنون في الوقت نفسه مشكلاته الصحية. فما هي حمية البحر المتوسط؟ وكيف نعود إلى جذور الأجداد؟

حسب الموسم
إذا ألقينا نظرة دقيقة على أهم مميزاتها، فسنجد أنها تعتمد أساساً على كثرة تناول الفاكهة والخضراوات من منتجات المواسم والمحاصيل المنتجة محلياً في كل بلد في المنطقة. ويتم استهلاكها مباشرة بعد قطافها، وغالباً ما تباع محاصيل الحقول في المدن والقرى المحيطة. كل شيء يتم تناوله طازجاً في موسمه كالفاصوليا الخضراء، والكوسة، والسبانخ، والبسلة، والمشروم، والطماطم، والباذنجان، والفلفل، والبصل، والشمام، والتين، والرمان، والزيتون. كل نوع من الفاكهة أو الخضراوات يقطف ويؤكل مباشرة وهو طازج شهي في موسمه. وتراه في الأسواق المحلية يبرق بألوانه المشرقة، ورائحته تثير الشهية، وملمسها كله صلابة. ولاعتدال الطقس في البحر المتوسط، فكل المواسم على مدار السنة تنتج محاصيل متنوعة من الفاكهة والخضراوات. وتناولها يدخل تقريباً في كل وجبة. ولا تؤكل الخضراوات على أي شكل، وإنما تعد في أطباق بوصفات شهية، حتى إن الكثيرين يقولون، "إن إعدادها وتقديمها نوع من الفن".

والأسواق المحلية، التي تبيع خضراوات الموسم الطازجة، تنتشر في كل مدينة وقرية. وتناول الخضراوات عند سكان البحر المتوسط ليس عشوائياً لمجرد تناول 5 قطع يومياً، بناء على نصيحة الأطباء، كما يفعل سكان الغرب. وإنما يحب سكان البحر المتوسط اختيار الحبات الأكثر ينعاً بأيديهم، ويستمتعون بإعداد أطباق الخضراوات والسلاطات بفن يشبه العشق. ويكفي للتأكد من ذلك أن ترى أطباق "المزات" السورية، أو اللبنانية، أو اليونانية.

غزو "ماكدونالد"
حمية البحر المتوسط تدخل الخضراوات في كل أطباقها، ونضجها مع الأعشاب والبهارات هو الذي يعطيها طعمها المميز، ورائحتها الشهية. وكثيراً ما تأخذ محل اللحم في الوجبة الرئيسة.

ويعتمد الطهي على زيت الزيتون، الذي يقطف ويعصر طازجاً محلياً. والحلو بعد الأكل غالباً فاكهة طازجة لذيذة. أما اللحوم، فرغم وجودها، فإنها كانت أقل كثيراً من الخضراوات، ويستهلكون منها كميات أقل من الغرب. فقِدْر كبيرة من الخضراوات قد يوجد بداخلها بعض قطع اللحم، وصينية كبيرة من البطاطس، أو الخضراوات في الفرن توضع فوقها سمكة أو دجاجة. ومن أهم مكونات حمية البحر المتوسط التقليدية، إلى جانب كثرة الفاكهة والخضراوات، الحبوب والبذور والمكسرات، والتي تعطي أطباقهم المذاق الرائع المميز والرائحة الشهية.

وأكثر ما يميز المطبخ في دول البحر المتوسط هو رائحة الخبز الطازج، سواء كان الرغيف السميك المستدير في ريف فرنسا، أو الرغيف الرقيق المقرمش في المغرب. ومعظم أنواع الخبز تضاف إليها الحبوب الصحيحة، وتقدم مع كل الوجبات. ومن شرق البحر المتوسط تأتي التبولة المصنوعة من البرغل والخضراوات.

والحبوب تشكل قاعدة هرم حمية البحر المتوسط، ابتداء من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والمعكرونة، وحبوب الإفطار، والأرز، والبرغل، والك.، والبولنتا، وغيرها من الحبوب، التي تدخل في الأطباق اليومية مع الخضراوات والمكسرات، مثل المعكرونة مع الفاصوليا البيضاء، والأرز مع البسلة، والحمص مع البرغل، والعدس مع الخضراوات، وغير ذلك من الأطباق الشهية. ولكي تلتزمي بحمية البحر المتوسط، عليك أن تضيفي المزيد من الحبوب والمكسرات إلى طعامك. خصوصاً أن الكثير من الأبحاث ربطت بين بعض أنواع المكسرات، وانخفاض نسبة الأمراض المستعصية، مثل بعض أنواع السرطانات، وأمراض القلب.

كما أن الحبوب والخضراوات غنية بالألياف، التي تعمل على تقليل نسبة الإصابة بسرطان القولون، وأمراض القلب، وارتفاع الكولسترول والسكري.

أما الجبن، فيستهلك على شكل قطع صغيرة بكمية قليلة. ومع أن الحليب لا يشرب بكثرة، كما يفعل الغربيون، فإن اللبن ال.ادي، واللبنة من الأطعمة المفضلة لدى سكان المنطقة. وهما مفيدان كثيراً للصحة، خصوصاً إذا تم تصنيعهما من الحليب الخالي من الدسم.

هذا الكلام كان سارياً بالطبع في الماضي، حتى سنوات الخمسينيات، وقبل أن تغزو مدن بلادنا الثقافة الغربية، وأسلوب التغذية الغربي بالطعام السريع، من "ماكدونالد" و"كنتاكي فرايد تشيكن". ومحلات السوبرماركت الضخمة بخضراواتها وفاكهتها العديمة الرائحة، والهزيلة الشكل، والشاحبة اللون، والتي أفقدتها طول مدة الشحن كل فائدة غذائية.

كما جعلنا أسلوب الحياة العصرية السريع نتناول، ونحن واقفون، أي طعام سريع من دون أن نتوقف عن العمل، الذي غالباً ما يكون مكتبياً يتطلب منا الجلوس بلا نشاط لساعات. أي أننا بلا إدراك أبعدتنا الحضارة العصرية عن أسلوب حياة أجدادنا، ونظامهم الغذائي، حتى أصبحنا أقرب إلى الغرب، ليس في طعامهم فقط، وإنما في أمراضهم أيضاً.

العودة إلى الزمن الجميل
والسؤال هو إذا كانت أمريكا والغرب يريدون تقليد أجدادنا، أليس الأولى بنا أن نفعل ذلك، ونعود إلى رحاب الزمن الجميل؟ ولكن كيف يمكننا أن نفعل ذلك؟
أول خطوة هي الاعتماد في غذائنا على تناول المزيد من الخضراوات. وتقدم "مليسا" و"إيفا" بعض النصائح في كتابهما، لإدخال المزيد من الخضراوات الطازجة في حميتنا بطريقة سريعة ولذيذة وشهية:

* لغداء سريع في المكتب بدلاً من ساندويتش البرغر، يمكنك اختيار قطعة من جبن الفيتا، وقطعة من الخبز الكامل الحبوب، مع بضع شرائح من الطماطم الطازجة، وبعض الأوراق الخضراء، مثل الجرجير، والسبانخ، أو الخس المرشوش عليها قطرات من زيت الزيتون النقي، وعصير الليمون الطازج. وللحلو قطعة فاكهة طازجة من المتوفر في الموسم.
* ابحثي عن أفضل المحلات أو الأسواق التي تبيع الخضراوات المحلية الطازجة المزروعة عضوياً، واشتري منها خضراواتك بدلاً من السوبر ماركت.
* عندما تعدين المعكرونة "الإسباغيتي" أضيفي إلى الصلصة بعض الجزر والفلفل الأحمر والأخضر والمشروم، أو ربما السبانخ والبازلاء. وستصبح أكثر لذة وصحة وغذاء.
* بدلاً من شي البرغر اشوي بعض قطع الخضراوات، بعد رشها بقطرات من زيت الزيتون، وغرسها في السيخ كشيش كباب من الخضراوات. ويمكنك أن تضيفي إليها بعض البروتين بشَيِّ قطعة من صدر الدجاج معها، أو اللحم الخالي من الدهن. وهكذا تكون لديك وجبة لذيذة ومشبعة وشهية على طريقة البحر المتوسط. قدميها مع شرائح الليمون.
* لطبق لذيذ من الخضراوات، قطعي ما يتوفر في السوق من أنواع الخضراوات الطازجة في صينية، ورشيها بزيت الزيتون، وبعض الجبن المبشور. وزينيها بقطرات من صلصة الطماطم، أو بضع قطع من الطماطم المجففة تحت الشمس.
* البروكولي من الخضراوات ذات القيمة الغذائية المرتفعة، ولكن الكثيرين لا يطيقون تناوله، لأنه غالبا ما يتم طهيه أكثر من اللازم. اطبخيه على البخار حتى يصبح لونه أخضر زاهياً وطرياً إلى حد ما، ثم رشي فوقه بضع قطرات من زيت الزيتون، وقطعاً صغيرة جداً من الفلفل الأحمر، وبعض الثوم المهروس، وملح البحر، وتناوليه مباشرة.
* الخضراوات ذات الأوراق الخضراء، مثل الجرجير، والبقدونس، والخس، والسبانخ صغيرة الأوراق، والنعناع، من أهم الأطباق التي تقدم مع كل وجبات سكان البحر المتوسط. احرصي على تقديمها بعد أن ترشي فوقها قطرات من زيت الزيتون، وعصير الليمون، أو خل التفاح. ويصبح الطبق ألذ وأغنى في قيمته الغذائية لو أضفت إليه بعض قطع الطماطم والخيار، ومكعبات الجبن، أو الجبن المبشور.
* كلنا نحب البيتزا، ولكنها على الطريقة الأمريكية مليئة بالدهون، وعالية في السعرات. جربي تناولها على طريقة البحر المتوسط. فسكانه يصنعون عجينة البيتزا طازجة في البيت وغالباً ما تكون رقيقة، وعليها أنواع قليلة من الخضراوات، مثل الصلصة الطازجة، وقطع المشروم، والبصل، والبروكولي، والكوسة، والثوم، والفلفل، وقليل من الجبن المبشور. وفي كثير من الأحيان لا يستخدمون الصلصة أصلاً أو الجبن. يمكنك لمزيد من الصحة عمل قاعدة البيتزا من طحين الحبوب الكاملة، وضعي فوقها أي كمية من أنواع الخضراوات التي تحبين.
* إذا كنت ممن يحبون ساندويتشات .دة الفول السوداني "peanut butter"، جربي أن تضيفي إليها قطعاً من الجزر، وستفاجئين بأنها ألذ كثيراً.
* للإفطار أضيفي إلى طبق الشوفان بعض قطع القرع الحلو، مع رشة من القرفة والسكر البني. وللحلو يمكنك إضافة قطع القرع الحلو إلى .ادي الفانيلا.
* لوجبة سريعة اطهي حبة بطاطا حلوة أو اليام في المايكروويف. أو قطعيها كقطع "الشيبس"، وضعيها في صينية في الفرن بعد رشها قليلاً بزيت الزيتون.

طرق لإضافة المزيد من الفاكهة إلى حميتك
تتميز حمية سكان البحر المتوسط بتناول الكثير من الفاكهة، ولتفعلي مثلهم، وتدخلي المزيد منها إلى حميتك:
* قومي بتجميد مكعبات من العنب الأخضر والشمام الأصفر لاستعمالها في تثليج مشروباتك، أو لتناولها بدلاً من "الآيس كريم" الغني بالدهون.
* عندما تقومين بطهي طبق الخضراوات وشرائح اللحم الرفيعة، أو الدجاج على الطريقة الصينية Stir fry، ضعي بها كمية من قطع الفاكهة المجففة.
* لإضافة المزيد من الطعم اللذيذ على الأرز البني، أضيفي إليه بعض ال.يب، وقطع المشمش والتوت البري المجفف والجوز.
* أضيفي كلما استطعت بعض قطع الفاكهة إلى إفطارك من الحبوب (السريل بالحليب).
* إذا كنت ممن يحبون الخبز الطازج في البيت، أضيفي إلى العجين قطع الفاكهة المجففة وشرائح التفاح والكرز.
* إذا كنت تحبين ساندويتشات .دة الفول السوداني "peanut butter"، أضيفي إليه قطع البلح أو الموز، فيصبح ألذ طعماً، وأغنى في المكونات الغذائية.
* ساندويتش لحم الديك الرومي يصبح ألذ طعماً مع شرائح التفاح الطازج، بدلاً من الجبن.
* أضيفي حبات الكرز المجفف إلى طبق السلاطة.
* صلصة الكرانبري لا تعطي طعماً ألذ للحم الديك الرومي فقط. اصنعيها بعصير التفاح المركز، بدلاً من السكر، وتناوليها إلى جانب أي نوع من اللحوم، أو ادهنيها على شريحة خبز، وكليها كالساندويتش.

أسلوب حياة
ولأنه في الماضي أيضاً لم تكن التكنولوجيا والأدوات الكهربائية قد دخلت هذه البلاد، كان الناس يعتمدون على عضلاتهم في عمل كل شيء على مدار اليوم، ابتداء من تنظيف المنزل، إلى الطهي، والعمل في الحقول وغيرها. معظم الأعمال كانت يدوية، وكان الناس لقلة المواصلات يسيرون لمسافات بعيدة. والخلاصة هي أن حمية البحر المتوسط ليست مجرد نظام غذائي، وإنما سر نجاحها في الحفاظ على صحة الناس هي أنها أسلوب حياة مليء بالنشاط، إلى جانب الطعام الطازج الصحي الخالي من التصنيع والكيماويات والمواد الحافظة.
المشكلة أن حياتنا العصرية، وكل الأجهزة الكهربائية والإلكترونية جعلتنا لا نتحرك كثيراً، بل إن زحمة العمل وسرعة إيقاع الحياة العصرية الحديثة جعلتانا لا نجد حتى الوقت لممارسة الرياضة. ولكن هذه المشكلة لها حل في رأي مؤلفتي الكتاب، وتقدمان النصائح التالية:
* تذكري أن ممارسة القليل من الرياضة على فترات على مدار اليوم تعطي النتيجة نفسها فهي كممارستها مرة واحدة لساعة أو أكثر.
* استخدمي السلالم في المنزل ومقر عملك، بدلاً من المصعد كلما تمكنت من ذلك.
* اتركي السيارة، وسيري على قدميك خلال مشاويرك اليومية كلما أمكن.
* حاولي ركن السيارة أبعد من المكان الذي تتوجهين إليه لتضطري إلى المشي قليلاً.
* إذا كنت تعملين أمام الكمبيوتر لساعات طويلة، فتعودي على تركه، والقيام من أمامه كل 15 دقيقة، وشدي عضلات ساقيك وذراعيك وجسمك.
* إذا كنت تنوين الاستيقاظ مبكرة كل يوم لممارسة الرياضة أو المشي، ثم تعجزين عن ذلك، فربما كنت من الناس الذين تناسبهم أكثر ممارسة الرياضة بعد الظهر، أو بعد انتهاء العمل.
* العبي مع أطفالك أو الكلب في الحديقة، لتفقدي الوزن وتسعدي بقضاء وقت جميل.
* مارسي الرياضة مع زوجك أو صديقتك، ومارسا رياضة الجري أو السباحة، أو ركوب الدرجات. فالمشاركة تشجع على الاستمرار وقضاء وقت مرح.
* اتركي الجلوس أمام التلفزيون، واذهبي للتنزه مشياً أو زيارة المعارض والمتاحف.

برنامج رياضي لمدة 3 أيام
تنصح الكلية الأمريكية للعلاج بالرياضة بأن يمارس كل فرد، مهما كان عمره أو مستوى حالته البدنية الرياضة لمدة نصف ساعة يومياً على الأقل، خلال معظم أيام الأسبوع. أما إذا أردت أن تفقدي الوزن، فلا بد أن تمارسي النشاط الرياضي ما بين 45 و60 دقيقة كل يوم.
قد يبدو ذلك كثيراً، ولكنك إذا تتبعت برنامج الثلاثة أيام الرياضي، الذي استلهمته "ماريسا كلوتييه وإيف أدمسون من البحر المتوسط، فستجدين أنه من السهل تنفيذ ذلك.
يمكنك تبديل التمارين كما يناسبك، ولكن يجب أن تتمرني بشدة، لتشعري بالتعب، ولكن ليس إلى الدرجة التي تمنعك من الحديث، وأنت تقومين بالتمارين. ويمكنك ممارسة البرنامج لمدة 3 أيام، ثم أخذ يوم راحة.

اليوم الأول
* في الصباح وقبل الإفطار مارسي 5 دقائق من تمارين خفيفة لتمديد وشد العضلات، ثم 50 قفزة مع فتح الساقين، ومد ورفع الذراعين، وفتحهما، ثم غلقهما مع كل قفزة كحركة المقص. يمكنك البدء بعدد القفزات، التي يمكنك أداؤها، ثم زيدي ذلك كل يوم.
* وأنت في العمل اخرجي خلال الراحة، بدلاً من تناول فنجان قهوة أو شاي، وامشي لمدة 10 دقائق مشياً سريعاً.
* خلال فترة الراحة للغداء، اخرجي للسير لمدة ربع ساعة.
* قبل العشاء اصعدي السلالم، واهبطي بضع مرات حسب قدرتك.

اليوم الثاني
* ابدئي يومك بتمرينات خفيفة لتمديد وشد العضلات، ثم امشي في مكانك مشياً سريعاً لمدة 5 دقائق.
* اركني السيارة بعيداً عن العمل، وسيري على قدميك لباقي المسافة لمدة 10 دقائق.
* خلال اليوم تحركي كثيراً، وكلي وجبة خفيفة في الغداء، وسيري لمدة ربع ساعة.
* خلال فترة الراحة من العمل لتناول مشروب، ابحثي عن سلالم، واصعدي واهبطي عليها عدداً من المرات حسب قدرتك.
* قبل العشاء اركبي الدراجة، أو العبي التنس أو الغولف مع زوجك أو صديقتك.

اليوم الثالث
* ابدئي يومك بتمرينات خفيفة لشد وتمديد العضلات، ثم ضعي الموسيقا، وارقصي لمدة 5 دقائق في غرفتك، أو مع أولادك لمزيد من المرح.
* اخرجي مع زميلاتك في العمل خلال راحة الغداء للمشي معاً سريعاً لمدة 20 دقيقة.
* خلال الراحة بعد الظهر، بدلاً من تناول العصير أو القهوة، وأنت جالسة قفي، وابدئي الجري وأنت في مكانك لمدة دقيقتين، ثم اقفزي، وأنت تفتحين ذراعيك وساقيك وتغلقينها 10 مرات، ثم قومي بوضع كفيك على الحائط، وادفعي بجسمك إلى الأمام 20 مرة.
* بعد عشاء خفيف اخرجي مع زوجك أو أولادك للمشي السريع لمدة 15 دقيقة أو أكثر.
* قبل النوم أمسكي في كل يد بعلبة طعام معلب، أو بثقل يزن كل منهما من رطل إلى رطلين وانظري كم من الوقت يمكنك إبقاء ذراعيك مرفوعتين، وأنت تحملينهما. حاولي بعد ذلك ثني ركبتيك للجلوس، وأنت تحملينهما بالقرب من صدرك. وإذا كنت معتادة على حمل الأوزان فاستبدلي الرطلين بثقل يزن من 8 إلى 10 أرطال.

رجيم الصيام

السحور اليومى :

طبق فول صغير بالبهارات والليمون وقليل من الزيت (حوالى 160 كالورى )

او....

2 بيضه (164 كالورى)

او....

معلقة كبيره جبنه قريش (60 كالورى)

+ نصف رغيف بلدى (100 كالورى )

+ سلاطه (50 كالورى )

او....

علبة زبادى +معلقة عسل (115 كالورى)

الافطار :

عند بداية الافطار : اختارى صنف واحد فقط ....

كوب عصير برتقال (75 كالورى )

او ....

5 تمرات فى نصف كوب لبن منزوع الدسم (145 كالورى )

او ....

سلطانية شوربه منزوعة الدسم (75 كالورى )

اختارى صنف واحد من الاتى :

اللحوم : شريحة لحم مشوى او مسلوق او كفته مشويه (من 200 كالورى الى 300 كالورى على حسب نوع اللحم )

او ....

الفراخ : ربع فرخه مسلوقه او مشويه (200 كالورى )

او ....

الاسماك : سمك مشوى او مدخن او جمبرى (من 200 كالورى الى 300 كالورى على حسب نوع السمك )

الخضروات : يجب ان تاكل يوميا اذا امكن بجانب البروتينات تطبخ الخضروات نى فى نى او بمعلقة صلصه واحده او يمكن الطبخ بالشوربه المنزوعة الدسم الخضروات مثل : كوسه - فاصوليا - بسله ....حوالى 70 كالورى على حسب النوع )
السلاطه : ايضا يجب ان تاكل يوميا اذا امكن طبق صغير من السلاطه ( 50 كالورى )

النشويات : الارز المسلوق 3 ملاعق كبيره (200 كالورى )يمكن طبخ الارز بالشوربه المنزوعة الدسم و اذا اردنا اضافة طعم الذ للارز يمكن وضع معلقة كارى صغيره لكل كوب ارز
او....

ماج مكرونه مسلوقه (150 كالورى)

التحليه : ثمرة فاكهه ...(حوالى 50 كالورى وذلك على حسب نوع الفاكهه)

او....

شريحة كيك (100 كالورى )

او ...

كاس جيلى (85 كالورى )

او ...

قطعة شوكولاته (150 كالورى )

اذا لم تستطيعى مقاومة الحلويات فيجب ان تعلمى ان .......

البقلاوه ال 100 جرام (حوالى قطعتين ) = 540 كالورى

الكنافه ال 100 جرام (2 قطعه متوسطه ) = 340 كالورى

ام على ال 100 جرام = 455 كالورى

الارز بالبن ال 100 جرام = 144 كالورى

المكسرات :

اللوز ال 100 جرام = 598 كالورى (الوحده حوالى 6 كالورى )

البندق ال 100 جرام = 289 كالورى

الزبيب ال 100 جرام = 247 كالورى

اذا اردتى المحافظه على الرجيم و على وزنك فى رمضان لا تزيدى عن 1400 كالورى يوميا وخاصة لو لم تقومى باى مجهود او عمل شاق خلال اليوم ....اذا كنتى تقومين بعمل مجهود او عمل شاق يمكن ان تزيدى عدد السعرات الى 1500 كالورى يوميا

كثيرات ودعن الكرش وللأبد بهذه الطرق البسيطة جداٍ

تمرينان جداً سهلة وما عليك الا التنفيذ بصورة يومية وبالتدريج زيدي الوقت....والله مايحتاج ولا يتعب...والنتايج 100% بس لا تقاعس ولا نسيان
وماأبي غير دعواتكم....
كثيرات اتبعوا هالتمرينات وحصلوا على النتايج المرجوة ودون حمية
التمرين الأول:
بعد استيقاظك من النوم وأنت مازلت على فراشك قومي بشفط بطنك للداخل حتى تتمكني من لمس اضلعك ثواني ثم اطلقيها وكرري التدريب مع زيادة الوقت وهكذا.....سهل مش هيك بنات
التدريب الثاني:
في أي وقت والصباح افضل ابتداءاً ويكررا في اليوم ثلاث مرات
والتمرين وأنت واقفةأن تشفطي بطنك للداخل تماااام ورأسك للأمام وترفعي كلتا يداكي للأعلى وكأنك بتمسكي السقف مره ومرتين وعشرة وزيدي الوقت كل مره...وشوفي النتيجة بترسلوا لي بطاقات شكر!
غير أبي منكم تحاولوا دايم شفط بطنكم للداخل واعتبري المسألة تحدي
يعني قرري وقولي مثلاً بجلس ساعة على النت وأنا شافطة بطني وبتحدي
واصلي وأنا كذلك اوأ قرأ كتاب اوأ ي أمر أخر وبتحدي...وراح تتعود عضلات البطن على الوضع وجربوا وشوفوا ياحلوات..بتكون الكرشة من الذكريات السيئة...
وفي شئ ثاني مهم بدلي الشاى الأحمر بالأخضر مع الزنجبيل الأخضر والنعناع وقليل من الكمون بلاغليان طبعاً
ولا اوصيكم بالبردقوش وما أدراكي ما البردقوش وبلا غليان وعلى طول
وشوفوا النتييجة....شئ مذهل وجربوا أحبتي
ودمتم بصحة وعافية

ست وصفات للتخلص من دهون البطن

لن أطلب منك أن تقللي من الأطعمة التي تتناولينها ولكن سأنصحك باختيار الأطعمة المناسبة. جربي هذه التبديلات السهلة للأطعمة حتى تتخلصي من زيادة حجم البطن للأبد. يمكنك التغلب على دهون منطقة البطن حتى مع امتلاء معدتك طالما أنك تختارين الأطعمة المناسبة. فإن إجراء بعد التبديلات في الخضراوات التي تستخدمينها في صنع السلطة والوجبات الخفيفة التي تتناولينها في منتصف الظهيرة ستساعدك في التخلص من الدهون الزائدة.
وقد طلبنا من خبيرة التغذية ايرين بالينسكي اقتراح بعض التبديلات في الأغذية للتخلص من الدهون الزائدة في منطقة البطن وقامة بالفعل بتزويدنا ببعض الاستراتيجيات الرامية إلى تقليل حجم السعرات الحرارية دون الشعور بالجوع. ومن خلال هذه الاستراتيجيات ستدركين أن مسألة انقاص الوزن ليست بالأمر العسير.
الأفوكادو بدلاً من ال.د
قد يبدو هذا الأمر به شئ من المغامرة ولكنك لن تلاحظي أي فرق على الإطلاق: استبدلي نصف كمية ال.د المستخدم في صنع الكعك بالأفوكادو المهروس. فهذا التغيير البسيط سيخفض محتوى الدهون بنسبة 40% ويقلل عدد السعرات الحرارية بشكل ملحوظ وستحتفظين في الوقت نفسه بدسامة ال.د والمذاق الدهني. إن هذا التبديل البسيط يخلصك من الدهون المشبعة ويوفر لك دهون أحادية غير مشبعة تساعدك في الحصول على بطن مسطحة.
القرنبيط بدلاً من الأرز
يعد القرنبيط من الخضراوات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ومذاقه اللطيف يجعله خير بديل للأرز والبطاطا الغنية بالكربوهيدرات. كما أن تحضير طبق القرنبيط أمر في غاية السهولة: استخدمي المبشرة اليدوية للحصول على حبيبات قرنبيط بحجم حبة الأرز ثم قومي بقليها في زيت الزيتون. يعد القرنبيط كما ذكرنا من الخضار منخفض الكربوهيدرات واستهلاكه لن يزيد من ارتفاع نسبة الانسولين الذي يؤدي إلى اشتهاء تناول السكريات، بحسب خبيرة التغذية بالينسكي.
السبانخ بدلا من كرة الخس
عندما يتعلق الأمر بفقد الوزن فلن تجدي أفضل من تناول الخضراوات. ولكن إذا ما أردت زيادة فعالية الخضراوات في انقاص الوزن قومي باختيار الخضراوات الورقية الغامقة بدلا من الخضراوات الفاتحة. وحقيقة فإن مستوى نسبة الألياف في النوعين لا يختلف كثيراً ولكنك تضحين بكميات كبيرة من المغذيات بتناول هذه الكميات الكبيرة من الخس. لذا فإنه من الأفضل تناول الخضراوات الورقية الغامقة مثل السبانخ الغنية بالحديد وحمض الفوليك. ويعتبر حمض الفوليك من المغذيات شديدة الأهمية بالنسبة لأدمغة الأجنة النامية، كما أنها تساعد أيضا الكبار على التخلص من الدهون الزائدة. وقد أثبتت الأبحاث أن الأشخاص الذين تزيد لديهم نسبة حمض الفوليك يفقدون الوزن بنسبة ثمانية أضعاف عند إتباع حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات مقارنة بالآخرين الذين تنخفض لديهم مستويات حمض الفوليك.
شرائح الكوسة بدلاً من المعكرونة في طبق اللازانيا
زيدي من استهلاكك للخضراوات عن طريق وضع الكوسة أو الباذنجان بدلا من الشعرية في طبق اللازانيا. فإن دس الخضراوات في الطعام يزيد من نسبة استهلاكها ويخفض حجم استهلاكك للسعرات الحرارية، بحسب دراسة نشرتها المجلة الطبية الأمريكية.
وقام الباحثون في جامعة ولاية بنسلفانيا بإضافة الجزر المهروس والكوسة والقرنبيط في أطباق الافطار والغداء والعشاء لصنع وجبات منخفضة السكريات. وعلى الرغم من أن المشاركين في الدراسة تناولوا سعرات حرارية أقل فإنهم شعروا بالشبع وقالوا إن مذاق الخضراوات في الوجبات كان شهياً.
ال.ادي بدلاً من الكريمة
استخدمي ال.ادي بدلاً من صلصة الكريمة في تزيين طبق الخضار المشكل. فبهذه الوصفة تتمكنين من انقاص السعرات الحرارية والدهون وفي الوقت ذاته تحصلين على نسبه صحية من الكالسيوم. وقد أثبت الباحثون في جامعة تينيسي أن الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية ويتناولون ال.ادي ثلاث مرات يوميا باستطاعتهم التلخلص من 81% من دهون البطن أكثر من الأشخاص الآخرين الذين يتناولون ال.ادي مرة واحدة. ويعتقد الباحثون أن الكالسيوم الموجود في ال.ادي يساعد على حرق الدهون في منطقة البطن.
الشوفان الملفوف أو نخالة الحبوب المطحونة بدلاً من فتات الخبز
يمكنك استبدال المخبوزات المصنوعة من الذرة بأخرى مصنوعة من القمح والأرز البني بدلاً من الأرز الأبيض. كما أن هناك بعض التبديلات التي يمكنك إجراؤها لزيادة حجم استهلاكك من الحبوب الكاملة. جربي استبدال الشوفان الملفوف أو نخالة الحبوب المطحونة بفتات الخبز في كرات اللحم، أو أضيفي الشعير في حساء الدجاج.
فقد أظهرت دراسة عام ( 2012 )( 2012 )( 2012 )( 2012 ) نشرتها المجلة الأميركية للتغذية أن الأشخاص الذين يعتمد نظامهم الغذائي على الحبوب الكاملة تزيد لديهم فرص التخلص من الدهون أكثر من الأشخاص الآخرين الذين يتناولون الأنواع الغنية بالكربوهيدرات. فالحبوب الكاملة غنية بالألياف أكثر من النشويات المكررة، لذلك فإنك تشعرين بالشبع بعد تناول كميات قليلة منها.

إتباع نظام غذائى منخفض الكربوهيدرات أفضل من عقاقير خفض الوزن

تنصح الابحاث الطبية الحديثة بأهمية الفوائد الجمة الناجمة عن إتباع نظام غذائى منخفض العناصرالكربوهيدراتية ليصبح الافضل فى عملية
فقدان الوزن أكثر من تناول عقاقير خفض الوزن أو المخفضة لضغط الدم المرتفع كأحد الاساليب المتبعة لفقد الكيلوجرامات الزائدة .
وتوضح الابحاث الطبية أن إتباع البدناء لنظام غذائى منخفض الكربوهيدرات يماثل تناول عقاقر خفض الوزن يساعدهم بصورة كبيرة فى
فقد الكيلوجرامات الزائدة فى الوقت الذى لوحظ فاعلية هذا النوع من النظام الغذائى فى خفض ضغط الدم المرتفع خاصة بين البدناء الذين
يعانون من إرتفاعه .
وقد أعرب الباحثون عن دهشتهم من توصلهم إلى فاعلية النظام الغذائى المنخفض العناصر الكربوهيدراتية فى خفض ضغط الدم المرتفع
أكثر من تناول العقاقيرالمخفضة للوزن مثل العقاقير مشددين على أن الاشخاص الذين يعانون من مشكلتى ضغط الدم المرتفع ومشكلات
فى الوزن فإن إتباع هذا النظام الغذائى يعد الخيارالامثل لفقدان الوزن أكثر من تناول العقاقير الطبية لتحقيق هذا الهدف.
كانت الابحاث قدأجريت على عينة عشوائية من 146 بدينا تم تقيسمهم إلى مجموعتين حيث عانى أفرادالمجموعتين من أمراض مزمنة
كضغط الدم المرتفع أوالسكر.
وقد تم إعطاء أفرادالمجموعة الاولى نظام غذائى منخفض فى العناصر الكربوهيدراتية تصل إلى 20 جرام فى اليوم بينما تم إعطاء العقاقير
ثلاث مرات فى اليوم لافرادالمجموعة الثانية إلى جانب إقتصار معدلات الدهون المستهلكة من قبل أفراد المجموعتين على 30% من
أجمالى السعرات الحرارية المتحصل عليها فى النظام الغذائى الذى إستمر قرابة 48 أسبوعا.
كشفت المتابعة النقاب عن أن معدلات فقدان الوزن بين أفراد المجموعتين كان متماثلا حيث فقد أفراد الاولى نحو 9.5% من إجمالى
وزنهم فى مقابل 8.5% للافرادالمجموعة الثانية الذين تناولوا العقاقير .
كما لوحظ أن الاسلوبين فى خفض الوزن ساهم بشكل كبير فى خفض معدلات الكوليسترول المرتفعة ومستوى السكر فى الدم .
وفيما يتعلق بضغط الدم المرتفع، فقد وجدالباحثون أن مايقرب من نصف الاشخاص الذين أتبعوا نظاما غذائيا منخفض الكربوهيدرات
أستطاعوا خفض معدلات الضغط الدم الذين عانوا منه بالمقارنة بنحو 21% فقط من الاشخاص الذين تناولوا العقار لخفض الوزن .
تنصح الابحاث الطبية الحديثة بأهمية الفوائد الجمة الناجمة عن إتباع نظام غذائى منخفض العناصرالكربوهيدراتية ليصبح الافضل فى عملية
فقدان الوزن أكثر من تناول عقاقير خفض الوزن أو المخفضة لضغط الدم المرتفع كأحد الاساليب المتبعة لفقد الكيلوجرامات الزائدة .
وتوضح الابحاث الطبية أن إتباع البدناء لنظام غذائى منخفض الكربوهيدرات يماثل تناول عقاقر خفض الوزن يساعدهم بصورة كبيرة فى
فقد الكيلوجرامات الزائدة فى الوقت الذى لوحظ فاعلية هذا النوع من النظام الغذائى فى خفض ضغط الدم المرتفع خاصة بين البدناء الذين
يعانون من إرتفاعه .
وقد أعرب الباحثون عن دهشتهم من توصلهم إلى فاعلية النظام الغذائى المنخفض العناصر الكربوهيدراتية فى خفض ضغط الدم المرتفع
أكثر من تناول العقاقيرالمخفضة للوزن مثل العقاقير مشددين على أن الاشخاص الذين يعانون من مشكلتى ضغط الدم المرتفع ومشكلات
فى الوزن فإن إتباع هذا النظام الغذائى يعد الخيارالامثل لفقدان الوزن أكثر من تناول العقاقير الطبية لتحقيق هذا الهدف.
كانت الابحاث قدأجريت على عينة عشوائية من 146 بدينا تم تقيسمهم إلى مجموعتين حيث عانى أفرادالمجموعتين من أمراض مزمنة
كضغط الدم المرتفع أوالسكر.
وقد تم إعطاء أفرادالمجموعة الاولى نظام غذائى منخفض فى العناصر الكربوهيدراتية تصل إلى 20 جرام فى اليوم بينما تم إعطاء العقاقير
ثلاث مرات فى اليوم لافرادالمجموعة الثانية إلى جانب إقتصار معدلات الدهون المستهلكة من قبل أفراد المجموعتين على 30% من
أجمالى السعرات الحرارية المتحصل عليها فى النظام الغذائى الذى إستمر قرابة 48 أسبوعا.
كشفت المتابعة النقاب عن أن معدلات فقدان الوزن بين أفراد المجموعتين كان متماثلا حيث فقد أفراد الاولى نحو 9.5% من إجمالى
وزنهم فى مقابل 8.5% للافرادالمجموعة الثانية الذين تناولوا العقاقير .
كما لوحظ أن الاسلوبين فى خفض الوزن ساهم بشكل كبير فى خفض معدلات الكوليسترول المرتفعة ومستوى السكر فى الدم .
وفيما يتعلق بضغط الدم المرتفع، فقد وجدالباحثون أن مايقرب من نصف الاشخاص الذين أتبعوا نظاما غذائيا منخفض الكربوهيدرات
أستطاعوا خفض معدلات الضغط الدم الذين عانوا منه بالمقارنة بنحو 21% فقط من الاشخاص الذين تناولوا العقار لخفض الوزن .

عصير الكرفس للتنحيف - فوائد عصير الكرفس للرجيم 2012

1- عصير الكرفس .

تضرب اوراق النبات وكذلك الجزاء الغضة منه فى الخلاط ثم تصفي ويؤخذ من هذا العصير مقدار من ملعقة مرتين او ثلاث يوميا ويفضل ان يحلي هذا العصير بكمية مساوية له من العسل أو عصير الجزر او عصير البرتقال .



2- زيت الكرفس :

يؤخذ من 8-6 نقاط على كوب من الماء مرتين فى اليوم وينصح باستخدام زيت الكرفس الضارب للصفرة والمستخلص من الجذور كمقو . خاصة غذا كان الضعف بسبب مرضي .

3- مغلي الكرفس :

تغلي البذور فى الماء على نار هادئة ولفترة قصيرة بمعدل ملعقة لكل كوب من الماء ويترك المغلي حتى يبرد ثم يصفي ويشرب منه حسب الحاجة .

رجيم سريع ...اخسري 5 كيلو في 10 أيام فقط!!!

هل تعانين من مشكلة عدم التناسق في شكل جسمك؟ هل لديكِ مناسبة تريدين حضورها بجسمٍ رشيق؟ إذا كان الأمر كذلك فلا تقلقي، فالوقت ليس متأخراً لبدء نظام رجيم سريع يمكنك من خلاله فقدان 5 كيلوجرامات في 10 أيام فقط! اذ يعتمد هذا الرجيم السريع على إنقاص الوزن بالأغذية، ويقصد بهذا أن في هذا الدايت يتم تناول الأغذية الطبيعية عالية القيمة الغذائية والتي تكسب الجسم الحيوية والرشاقة وفي نفس الوقت تتميز هذه الأطعمة بقلة سعراتها الحرارية.

قائمة طعام الرجيم السريع:
- ½ رغيف خبز
- بيضة مسلوقة أو قطعة صغيرة جبن خفيف
- كوب حليب خالي أو كامل الدسم
- قطعتين صدر دجاج مشوي أو سمك أو كبد مشوي أو لحم مشوي أو مسلوق
- كمية كبيرة من السلطة بدون زيت ويمكنك وضع عصير الليمون أو خل التفاح.
- 2 ثمرة تفاح أو برتقال أو كيوي.
- كوب متوسط من الزبادي.
- أي كمية من الخس والخيار.

يعمل الرجيم السريع على تخسيس الوزن الزائد عن طريق توزيع قائمة الطعام السابقة على مدار اليوم وكيفما يشاء متبع هذا النظام، على أن يتم ممارسة رياضة المشي لمدة 200 دقيقة أسبوعياً يتم توزعيها على أيام الأسبوع، مع تناول لتر ونصف من الماء يومياً.

الريجيـم الخماسي

يتميز هذا النظام باحتوائه على جميع العناصر الغذائية اللازمة لسلامة ونمو الجسم، إلى جانب احتوائه على قدر كبير من الفيتامينات والأملاح المعدنية المتوفرة فى الخضراوات والفواكه.

الأسبوع الأول

وجبة الإفطار:
- عصير طماطم.
- بيضة واحدة مسلوقة.
- ربع رغيف بلدى محمص.
وجبة الغداء:
- نصف ثمرة جريب فروت.
- لحوم حمراء 30 جراماً.
- أو سمك مشوى 180 جراماً.
- خضراوات مسلوقة.
وجبة العشاء:
- ثمرة جريب فروت.
- بيضتان مسلوقتان.

الأسبوع الثانى

الإفطار:
- نصف كوب لبن منزوع القشدة.
- بيضة واحدة مسلوقة.
- ربع رغيف بلدى محمص.
الغداء:
- لحوم حمراء (بتلو أو فلتو) 150 جراماً.
- أو ربع فرخة مسلوقة أو مشوية.
- أو سمك أو جمبرى (مشوى أو مسلوق) 300 جرام.
- شوربة خضار.
- فاكهة متوسطة الحجم.
العشاء:
- ثمرة فاكهة

الأسبوع الثالث

الإفطار:
- كوب عصير برتقال.
- بيضة مسلوقة.
- قطعة جبن قريش 100 جرام.
لغداء:
- طبق شوربة كرنب.
- طبق سلطة خضراء كبير.
- طبق خضراوات سوتيه كبير.
- 2 قطعة لحم مشوية.
- ربع رغيف عيش بلدى.
العشاء:
- كوب .ادى منزوع الوجه.
- أو نصف كوب لبن منزوع الدسم.

الأسبوع الرابع

الإفطار:
- نصف ثمرة جريب فروت أو برتقالة.
- قطعة جبن قريش صغيرة.
- ربع رغيف عيش بلدى.
لغداء:
- طبق شوربة كرنب.
- طبق كوسة باللحم المفروم صغير.
- 3 إلى 4 ملاعق أرز أو ربع رغيف عيش بلدى.
- طبق سلطة خضراء كبير.
العشاء:
- قطعة جبن قريش صغيرة.
- ربع رغيف عيش بلدى.

الأسبوع الخامس

الإفطار:
- 3 ملاعق فول بالليمون والبهارات.
- ربع رغيف عيش بلدى.
بعد الإفطار بساعة:
- ثمرة فاكهة
الغداء:
- طبق شوربة لحم أو فراخ.
- طبق سلطة خضراء كبير.
- طبق خضار سوتيه باللحم المفروم.
- ربع رغيف عيش بلدى.
العشاء:
- .ادى منزوع الوجه.
- أو بيضة مسلوقة.
- قطعة جبن قريش.

طرق تثبيت الوزن بعد الريجيم

يستعيد الأشخاص الذين يخفضون أوزانهم، وزنهم الزائد مجدداً، لكن دراسة شملت قرابة 10 آلاف شخص أظهرت أن استعادة الوزن الزائد أمر يمكن تفاديه عن طريق إتباع خطوات محددة.

ووجد الباحثون أن الذين خسروا 13 كيلوغرام من أوزانهم أو حتى أكثر، وحافظوا على هذه الخسارة لسنة أو أكثر، أن بعض الأشخاص استطاعوا أن يحافظوا على هذه الخسارة لأكثر من 10 سنوات.

وقال الباحث المسؤول عن الدراسة غراهام توماس، إن التحليل الأحدث للعلماء شمل 3 آلاف شخص، أغلبهم من النساء، اللواتي كان معدل وزنهن 101 كيلوغراماً وخسرن بمعدل 31 كيلوغراماً منه، وحافظن على انخفاض معدله 23 كيلوغراماً على مدى 10 سنوات أو أكثر.

ووجد الباحثون أن هؤلاء حافظوا على الانتباه إلى نوع وكمية طعامهم، وما يحتويه من سعرات حرارية، وكانوا يتناولون 1800 سعرة حرارية في اليوم الواحد، ولم يتفادوا تناول الفطور الصباحي، وأكلوا خارج المنزل 3 مرات في الأسبوع، وتناولوا المأكولات السريعة مرة واحدة أسبوعياً، كما واظب هؤلاء على تناول الأطعمة نفسها تقريباً يومياً، ولم يشاهدوا التلفاز أكثر من 10 ساعات في الأسبوع

الزنجبيل والقرفه على راس المواد الحارقه للدهون

اكدت ابحاث اجريت أخيرآ,أن الزنجبيل لايزال على رأس قائمه المواد الحارقه للدهون وتشير اخصائيه التغذيه امل الانصاري الى ان الزنجبيل يعد من أهم المواد التي تساعد على حرق الدهون في الجسم عند تناوله بعد الوجبه مباشرةولكن للنتائج مؤكدة يفضل مزج الزنجبيل مع القرفه ليكون بمقدورة حرق الدهون بشكل افضل بعد الوجبات
كما يمكن خلط الزنجبيل بتنقيع أعواد القرفه فيه اومزج كميه صغيرة من مسحوق القرفه بمحلول الزنجبيل الطازج. ومع التعاطي المستمر لهذا المشروب يمكن ضمان حرق الدهون مباشرة بعد الاكل , الجسم , ومع مرور الوقت يتم حرق الدهون المخزنة في الجسم , ومن ثم يبداء الجسم في خسارة الوزن بشكل تدريجي

الحل السحري للوزن الزايد...الزنجبيل

  اخيرا لقيت الحل الزنجبيل

تفطري و تتغدي و تتعشي و تاخدية يجنن فعلا
مثلا لو فطرتي تاخدي و را الفطار علطول قطعة جنزبيل خضرا تقشريها و تاكليها حتة كدة قد حجم المشمشة يعني مش صغيرة قوى و لا كبيرة قوي و طبعا تشربيلك بعديها كام كباية مايه علشان طعمه حراق شوية
و برضة بعد الغدا و العشا
انا بصراحة عملت رجيم لحد ما وصل وزني ل 65 و ثبت عند الحد ده و انا بعد كده مقدرتش على نفسي بدأت اكل بس باكل بشراهة بس بعد كل وجبة اخد الجنزبيل و كل ما كان الاكل دسم كبرت حتة الجنزبيل شوية و الحمد لله وزني لسة زي ما هوه
بس ناوية ابطل العشا او اخليه فاكهة بس علشان عاوزة انزل كمان شوية فطبعا هفطر و اتغدى و اخد الجنزبيل طبعا ورا الوجبة علطول و بعد كدة في العشا نخليها فاكهة بس يعني برتقالة او تفاحه بس و كمان هاخد وراها الجنزبيل وهتابع معاكوا النتايج
بس للامانة و بما اني صيدلانية اصلا عايزة اقولكوا على حاجة مهمة
اللي مستية حمل او عايزة تحمل قريب تنسي موضوع الجنزبيل ده علشان هوا بيساعد على سيولة الدم يعني مش هيثبت حمل ليها اما اللي لسة بدري عليها او مش بتفكر في الموضوع ده اصلا تاخد الجنزبيل و هيه مطمنة تماما لانة زي القرفة بالضبط امهاتنا كانت بتقولنا اوعي تاخدي القرفة و انتى حامل علشان مش بتثبت و بتخلينا ناخدها و احنى علينا الدورة الشهرية علشان بتساعد على طرد الدم و بتخفف التقلصات
نسيت اقولكم على حاجة كمان انا لما بتكون الوجبة دسمة قوي باخد بعديها كمان كباية ماية عليها معلقتين خل تفاح يعنى علشان هوه و الجنزبيل يساعدوا على الحرق السريع للاكل

ثمانية أطعمة تساعدك على فقدان الوزن loss weight with 8 foods

في رحلة البحث عن الرشاقة، غالبا ما نتجه نحو الاختيارات الصعبة والمرهقة للنفس، بهدف فقد الوزن الزائد سريعا، رغم توافر بدائل لدينا لا تجعلنا نبذل عناء للحصول على جسم رشيق مثلما نحلم.
ومن تلك البدائل المتاحة، وجود عدد من الأطعمة التي تعطي إحساسا بالشبع دون الحصول على سعرات حرارية زائدة بالإضافة إلى أنها تحتوي علي عناصر غذائية تفيد الجسم وتبني العضلات.
ومن هذا المنطلق، نقدم لك شرحا مبسطا لأهم ثمانية أطعمة ذات مذاق شهي تعمل على إنقاص الوزن.



البطيخ:
من منا لا يحب تناول قطع البطيخ، فبخلاف أنها لذيذة المذاق تحتوي على مواد مضادة للأكسدة مثل فيتامين "A" و " C"، كما أنها تحتوي على مادة " الليكوبين" التي أثبتت الدراسات العلمية أنها تقلل من خطورة الإصابة بمرض السرطان و أمراض القلب و فقدان النظر مع تقدم العمر بسبب ما يسمى بـ " الضمور البقعي".
لذلك احرصي على تناول كوب واحد من مكعبات البطيخ يوميا، فهو لا يتعدى الـ 50 سعرا حراريا.

الأفوكادو:
تعد ثمرة الأفوكادو من أكثر الثمرات التي يمكنك إضافتها للعديد من المأكولات مثل طبق السلطة و الساندويتشات و أيضا لمحبي الأكل النباتي.
حيث إن تناول حبات الأفوكادو مفيدة جدا للقلب، فهي غير مشبعة بالدهون الأحادية، كما أن إضافة قطع الافوكادو مع المايونيز تقلل من معدل الكوليسترول في الدم.
لذا كل ما عليك فعله هو تناول ربع ثمرة متوسطة الحجم من الأفوكادو يوميا، كونها تحتوي على 65 سعرا حراريا فقط.

البطاطا المحلاة:
ربما تندهشين إذا علمتِ أن تناول حبة متوسطة الحجم من البطاطا المحلاة يوميا من الأمور الصحية للغاية، نعم هذا صحيح حيث تحتوي البطاطا على فيتامين "A" وتزود الجسم بأربعة جرامات من الألياف.
كما أن تناولك لحبة البطاطا المحلاة يعطيك نصف السعرات الحرارية المعتاد اختزانها من حبة "البطاطس" حيث تحتوي على 150 سعرا حراريا فقط بينما "البطاطس" تحتوي على 300 سعر حراري.

السلمون:
من المعروف أن كلا من السلمون و التونة و الماكريل مصدر أساسي لأوميجا 3 التي تعمل على تقليل الإصابة بالأزمات القلبية.
فضلا عن أن تلك الأنواع من الأسماك لا تحتوي على أي من السعرات الحرارية الزائدة، فهي لا تتجاوز الـ 160 سعرا حراريا لـكل 130 جراما.
وسواء كانت الأسماك مقلية أو مطهوة بالبخار فإن المواظبة على تناولها بشكل أسبوعي يجعلك تلاحظين بوضوح مدى الكيلوجرامات التي فقدتها، وحتى يكون طبقك غنيا بالعناصر الغذائية أضيفي البروكلي المسلوق مع البطاطا المحلاة لوجبة مميزة وقليلة السعرات في آن واحد.

التوت:
حبات التوت من أكثر الفواكه الصديقة للرشاقة، فعلى سبيل المثال إضافة قطع التوت للزبادي كفيلة لتكوين طبق حلوى لا مثيل له، دون أي إخلال بالنظام الغذائي المتبع حيث إنها لا تحتوي على أي كميات من السكر مبالغ فيها، كما أن تلك الوجبة تعمل على تقليل السعرات الحرارية المكتسبة في الجسم، بالإضافة إلى أن حبات التوت تحتوي على فيتامين "B" و "C" و الألياف.
ولهذا تناولي كوبا واحدا من التوت الطازج فهو يحتوي على 60 سعرا حراريا فقط.

البصل:
بشكل تقريبي لا توجد أي وصفة طعام لا تحتوي على قطع البصل، سواء بصل مقلي أو طبق حساء أو وجبة أساسية، مع العلم أن كوبا واحدا من البصل المقطع يحتوي على 60 سعرا حراريا.
والبصل يعد مصدرا أساسيا لمادة الكيرسيتين المضادة للالتهابات والأكسدة، كما أنه من مركبات الكبريت التي تساعد على خفض نسبة الكولسترول وضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.

لبن الزبادي:
يحتوي كوب لبن الزبادي الواحد على 150 سعرا حراريا، مما يجعله وجبة خفيفة "سناك" تملأ المعدة وتمد الجسم بجرعة بروتين عالية، وبالتالي فإن تناول المنتجات المختلفة التي تحتوي في تكوينها على البروتين تعزز من بناء عضلات الجسم، وتعطي طاقة و نشاطا لممارسة التمارين الرياضية، إلى جانب أهم عنصر وهو تنظيم عملية اكتساب الوزن.

الكينوا:
تعتبر حبات "الكينوا" من أكثر الحبوب التي تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف و البروتين، فكل كوب من الكينوا به ثلاثة جرامات من الألياف وستة جرامات من البروتين، مما يعني أنها تعمل على الاحتفاظ بمستوى السكر في الدم، وتعطيك إحساسا بالشبع لمدة طويلة.
والكينوا يمكن استخدامها بدلا من الأرز والقمح والبطاطس حيث تحتوي على كربوهيدرات منخفضة، ولوجبة متكاملة اطهي حبوب الكينوا مع الأعشاب الطازجة والخضراوات و كمية قليلة من زيت الزيتون.

فوائد الرمان للتخلص من الكرش,و انقاص الوزن_رجيم

فوائد الرمان للتخلص من الكرش

pomegranate
الرمان هو فاكهة خريفية لذيذة الطعم ومفيدة صحياً

ورد ذكرها في القرآن الكريم في ثلاث آيات في سورتي الأنعام والرحمن {فيهما فاكهة ونخل ورمان}[سورة الرحمن: الآية 68].

وفي إحدي الدراسات التي نشرتها مؤخراً أحد المواقع العربية

تبين أن العلماء اكتشفوا أن تلك الفاكهة الفائقة الأهمية

والتي أطلقوا عليها اسم "سوبر فروت" أو "السوبر فاكهة"

تمتلك القدرة على تقليص الشحم المخزن حول المعدة،

والذي يعتبره البعض العجلة الإضافية للرجل وقمة الكعكة لدى المرأة.

ريجيم التفاح والحليب

كل يوم صباح 1 تفاحة ثم 1 كوب ماء دافىء مع عصرة ليمونه
الافطار يوميا ..
- 1 كوب حليب منزوع الدسم نصف خبز او 2 توست – 2 ملعقة صغيرة لبنه قليلة الدسم مع ملعقة صغيرة زيت الزيتون
او
- 1 كوب حليب منزوع الدسم – نصف خبز او 2 توست – شريحة جبن قليلة الدسم – 2 حبة يوسف افندي


اليوم الأول :
الغداء ..
-1كوب خضار مطبوخة مع صدر دجاج – 1 كوب رز ابيض – سلطة خضراء – تفاحة
العشاء ..
-1 كوب تونه مع السلطة -نصف خبز او 2 توست – برتقالة
اليوم الثاني :
الغداء ..
-1 كوب شوربة خضار مشكلة -دجاج مشوي – حمص نصف – خبز – سلطة خضراء
العشاء ..
- ساندويش مارتديلا مع الخيار والخس والطماطم – 1 كوب حليب منزوع الدسم – 2 حبة يوسف

اليوم الثالث :
الغداء ..
- 1 كوب اي اكلة مختارة مع صدر دجاج مشوي او مسلوق
- 1 كوب شوربة كويكر
- صحن خضار طازج ( يعني سلطة ) ( خيار , خس , جرجير , فجل , رجلة , نعناع( – - 1 كوب لبن قليل الدسم
العشاء ..
- 1 كوب سلطة فواكة – جبن قريش قليلة الدسم – 2 توست

اليوم الرابع
الغداء ..
- 1 كوب شوربة خضار مشكلة – سمك ( مشوي او فرن – 3/4 (خبز ) – صحن خضار مقطع او غير مقطع ( يعني سلطة – كوب عصير – 1 كيوي
العشاء ..
- سلطة – 1/2 خبز او 1 صامولي – جبن قليلة الدسم

اليوم اخامس ..
الغداء ..
- 1 كوب سبانخ مطبوخة مع اللحمة المفرومة بدون دهن – كوب رز حسب الرغبة – سلطة – شوربة كويكر او جريش – 2 حبة يوسف

العشاء ..
- 1/2 خبز بر او 1 صامولي او 2 توست – فول مع ملعقة زيت زيتون – تفاحة
اليوم السادس ..
الغداء ..
- كوب كبسة مع صدر دجاج – شوربة خضار – كوب عصير – سلطة
العشاء ..
- 1/2 خبز او 1 صامولي او 2 توست – لبنة فليلة الدسم مع ملعقة صغير زيت زيتون – خيار وطماطم
اليوم السابع :
الغداء ..
- سلطة – سمك بالفرن مع ( بقدونس , بصل , ثوم , طماطم , كرفس , ملح ,كمون ,فلفل اسود , فلفل اخضر – 3/4 (خبز – شوربة
الغداء ..
- كوب كبسة مع صدر دجاج – شوربة خضار – كوب عصير – سلطة

العشاء ..
- 1/2 خبز او 1 صامولي او 2 توست – لبنة فليلة الدسم مع ملعقة صغير زيت زيتون – خيار وطماطم

اليوم السابع :
الغداء ..
- سلطة – سمك بالفرن مع ( بقدونس , بصل , ثوم , طماطم , كرفس , ملح ,كمون ,فلفل اسود , فلفل اخضر – 3/4 (خبز – شوربة خضار

العشاء ..
- 2 توست محمص بالفرن مع قرفه وعسل ( يعني 2 ملعقة عسل اخلطيها مع شوية قرفة ) وبعد ما يتحمص التوست ادهنيها بالعسل والقرفة
- كوب حليب منزوع الدسم
- 2 حبة يوسف افندي .

ملاحظات ..
- عند الاحساس بالجوع بين الوجبات يؤكل نوع واحد فقط ( خيار و خس او فاكهة موسمية او بسكويت النخالة ) بالكميات المرغوبة ( طبعا خلال اليوم )
- مقدار الاكل حاولي في الاسبوعين الاولين يكون كوبين وبعدين يصير كوب واحد
- اذا ما تحبين الحليب واللبن ممكن كاس عصير اي نوع وممكن الشاي الأخضر بدون سكر
- مكعبات ماجي ممنوعة ..
- اذا حسيتي انه صعب عليك حددي يوم واحد فقط تاكلين فيه اي شيء انتي تحبينه مثل البطاطس الملقية او الحلاو او اي شيء بس بكمية محدودة جدا
.. لكن هذا ما راح يخليك تنزلين بسرعة العشاء …

رجيم قوي جدا يزيل كيلو دهن يوميا verry effective diet

رجيم يزيل كيلو دهون يوميا

اليوم الاول\
الافطار; 100جرام جبنه قليل الدسم -1توست-شاى او قهوه او نسكافيه بدون سكر طبعا
الغداء;نصف دجاجه مشويه -سلطه -خضار مسلوق
العشاء; كوب عصير برتقال او عصير ليمون
و.ادى خالى الدسم

اليوم الثانى\
الافطار; 2بيضه-برتقال-شاى او قهوه
الغداء; لحم مشوى اى كميه -حبة طماطموحبة خيار
العشاء; كوب حليب خالى الدسم -2بقسمات

اليوم الثالث\
الافطار; جبنه قليل الدسم -1توست-شاى
الغداء;نوع واحد فاكهه
العشاء;لبن قليل الدسم - 2توست

اليوم الرابع\
الافطار ;2بيضه-برتقاله-شاى
الغداء;سمكه مشويه كبيره -سلطه خضراء
العشاء ;1 توست -قطعة جبن خالى الدسم -شاى اوقهوه



اليوم الخامس \
الافطار;7 حبات تمر مع قهوه
الغداء;دجاج مشوى اى كميه
العشاء;3بيضات مسلوقه -2توست

اليوم السادس \
اعادة اى يوم من ايام الاسبوع

اليوم السابع\
الافطار;جبنه قليل الدسم -نصف خبز اسمر -عصير برتقال
الغداء; لحم او دجاج مشوى اى كميه
العشاء ;اعادة اى يوم من ايام الاسبوع

ملا حظات هامه لنجاح النظام


1/// الاكثار من شرب الماء
2/// الرياضه او المشى ساعه يوميا
3/// عدم النوم بعد الاكل

أطعمة يدمنها المخ وتصيبك بالسمنة

أطعمة يدمنها المخ وتصيبك بالسمنة

 يدمن بعض الأفراد تناول الطعام بصورة مشابهة لإدمان المواد المخدّرة أو الكحوليات، وأن سلوكهم الغذائي يحمل النشاط العصبي في مناطق محدّدة من المخ بالصورة نفسها التي يبدو عليها مدمنو المواد المخدّرة أو الكحوليات.. وخلصت نتائج الدراسة التي أعدها باحثون من جامعة "ييل" بالولايات المتحدة الأميركية إلى أن إدمان تناول الطعام قد يكون مصدره السعادة بتناول أكل شهي! وهناك عدد من الهرمونات المرتبطة بزيادة الشهية والإصابة بالسمنة يوضحها الدكتور جلال أعظم رئيس قسم الطاقة الحيوية في كلية العلوم بجامعة الملك عبد العزيز في حديثه مع مجلة "سيدتي"، أبرزها: - هرمون الشبع "الليبتين" Leptin: يثبت الباحثون في "جمعية التغذية الأميركية" أن تنشيط هرمون "الليبتين"، وهو بروتين تفرزه الدهون المختزنة في الجسم يتحكّم في الشعور بالجوع وزيادة نشاط الجسم الحركي، ما يخلّص الجسم من السعرات الحرارية الزائدة المكتسبة من الغذاء من خلال تنشيط كيماويات الشبع  في المخ. - هرمون الجوع "الغريلين" Ghrelin: تفرزه الخلايا المبطّنة لأعلى المعدة، بهدف إثارة الشهية لتناول كميات كبيرة من الأطعمة المفضّلة. وقد قام الباحثون في "منظمة الصحة العالمية" WHO بملاحظة وتسجيل أعلى نسبة لارتفاع هرمون "الغريلين" قبل تناول الطعام مباشرة، بينما كانت النسبة منه أقلّ بعد الفراغ من تناول الطعام. ويشير الباحثون إلى أن المعدة تفرز "الغريلين" في صورة نبضات كل نصف ساعة، من خلال إرسال إشارات كيماوية خفية في المخ، تكون أشبه بالرسائل البيولوجية التي تحفّز الشهية على تناول أنواع معينة من الطعام. وثبت أنها، مع مرور الوقت، تجعل الجسم عاجزاً عن مقاومة الطعام الشهي!

أطعمة يدمنها المخ 
هناك أطعمة معيّنة تدمن نسبة كبيرة من الأفراد تناولها، رغم ارتفاع محتواها من الدهون والسعرات الحرارية، ما يجعلها سبباً رئيساً في الإصابة بالسمنة، أبرزها: 1- الشوكولاته: تمتاز بتأثيرها النفسي الإيجابي على الجهاز العصبي في الجسم، كونها تحتوي على "التربتوفان" وهو من الأحماض الأمينية الأساسية التي تعزّز وظيفة "السيروتونين" أي هرمون السعادة في الجسم، علاوة على تخفيف الشعور بالتوتر والقلق الناتجين عن الضغوط اليومية الكثيرة. وفي هذا الإطار، يحذّر الخبراء من إدمان الشوكولاته لاحتوائها على سعرات حرارية عالية ونسبة ليست بقليلة من الدهون غير المشبعة. وتفيد وزارة الزراعة الأميركية أن كلّ 100 غرام من الشوكولاته السوداء تحتوي على 579 سعرة حرارية و38.31 غراماً من الدهون و22 غراماً من الدهون المشبعة و52.42 غراماً من الكربوهيدرات و6.12 غراماً من البروتين و6 غرامات من "الكوليسترول". 2- الحلويات: يثبت الباحثون في "هيئة الغذاء والدواء الأمريكية" FDA أن مادة السكر الأبيض تفقد قيمتها الغذائية أثناء المعالجة والتبييض، ما يؤدي إلى تأثيرات ضارة على صحة المرء عند الإفراط في تناولها، أهمها: - سحب كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن من المخزون الاحتياطي بالجسم، ما يحدث خللاً في اتزان الكالسيوم ونظام الغدد فيه. - إضافة عدد هائل من السعرات الحرارية التي لا قيمة لها إلى الغذاء، ما يؤدي إلى قيام الجسم بتخزينها على شكل دهون موضعية حول البطن والأرداف والوركين والذراعين. - يؤدي الإفراط في تناول المواد السكرية إلى ارتفاع معدل السكر في الدم الذي يقوم بدوره بتحفيز البنكرياس على إفراز هرمون الأنسولين بكميّات كبيرة. وتجدر الإشارة إلى أن الأنسولين يُعرف بهرمون تخزين الدهون وأن زيادته في الجسم تعني زيادة الوزن والإصابة بالسمنة. 

3- رقائق البطاطس المقرمشة: تمثّل إحدى أنواع الأطعمة المعالجة التي تخضع إلى الإضافات الكيميائية أثناء تصنيعها، ما قد يتسبّب في حدوث تفاعلات سامّة في الجسم وخلل في الكيمياء الحيوية به. ورغم التحذيرات المتكرّرة من قبل خبراء التغذية بضرورة التخلّي عن تناول هذه المنتجات، إلا أن فئة كبيرة من الشباب والأطفال يدمنون تناولها بشكل يؤدي إلى ارتفاع معدل السمنة، خصوصاً بين أفراد تلك الفئة. 4- المعجنات والفطائر: يحذّر الخبراء في "منظمة الصحة العالمية" من الإفراط في تناول الأطعمة المصنوعة من الدقيق الأبيض كونه يفقد حوالي 60% من قيمته الغذائية أثناء عملية المعالجة والتبييض، ما يؤثر على عمل الأمعاء ويبطّئ من حركتها، محدثاً زيادة غير مرغوبة في الوزن، بالإضافة إلى كونه سهل التكسّر إلى سعرات حرارية معدومة النفع في الجسم. 5- الوجبات الجاهزة: تسجّل الإحصائيات الصادرة عن "منظمة الغذاء والدواء الأميركية" FDA ارتفاعاً ملحوظاً في معدّل السمنة في الولايات المتحدة الأميركية خلال السنوات الخمس الماضية، نتيجةً لانتشار ثقافة الوجبات الجاهزة والسريعة بين فئة كبيرة من السكان. ويعزو الخبراء السبب إلى وتيرة الحياة السريعة وتواصل ساعات العمل وانتشار أماكن بيع تلك الوجبات في متناول الجميع. 

تناولي المشروبات الصحية
1- يجب أن يتكوّن النظام الغذائي من 80% من الأطعمة القلوية المتمثّلة في غالبية أنواع الخضر والفاكهة، فيما تشمل نسبة 20% المتبقية الأطعمة الحمضية التي تعتبر اللحوم بأنواعها المصدر الرئيس لها (الأسماك والمأكولات البحرية ولحوم الغنم والبقر والدجاج). 2- احرصي على أن تتألف نسبة 50% إلى 60% من نظامك الغذائي من النوع العضوي (الخالي من المواد الكيماوية) غير المطهو، ما يساعد على تعزيز الشبع وتخليص الجسم من السموم الناتجة عن إدمان الأنواع الضارة من الطعام. وفي هذا الإطار، يؤكد الخبرء أن تناول ملعقة صغيرة من نخالة القمح بعد كل وجبة سوف يمنح جسمك الألياف الضرورية له. 3- حقّقي التناسب في نظامك الغذائي عبر تناول  أنواع ستّة من الخضر ونوعين من الفاكهة ونوع من النشويات وآخر من البروتينات يومياً. وبذا، يكون 80% من طعامك اليومي قلوياً و20% منه حمضياً، الأمر الذي يساعد في سرعة التحكّم في الشهية، وبالتالي تخليص مراكز الإحساس في المخ من إدمان الطعام. 4- تجنّبي الإفراط في تناول نوع معين من الغذاء، ما ينتج اختلالاً في كيمياء الجسم الحيوية. ويعتبر كلّ من القمح والألبان والسكر، حسب خبراء التغذية التابعين لوزارة الزراعة الأميركية، من بين أكثر أنواع الطعام الضارة بصحّة المرء، إذ أنها تساهم في ظهور الأنسجة الدهنية، وبالتالي إنتاج حال من عدم التوازن في الجسم. 

5- واظبي على تناول المشروبات الصحية التي تعزّز الشبع وتزيد معدّل الإحراق كحساء الخضر وبدائل القهوة وعصائر الفاكهة الطازجة غير المحلاة وعصائر الخضر الغنية بالفيتامينات كالجزر والطماطم والنعناع، بالإضافة إلى الماء الذي يعدّ أفضل مشروب صحّي على الإطلاق. 6- واظبي على ممارسة أنواع الرياضة الهوائية المعتمدة على الأوكسيجين للقيام بها، ما يزيد من معدّل إحراق الدهون المتراكمة من إدمان الطعام الضار وإنتاج حافز جديد على اتباع نظام غذائي صحي يخلّصك من إدمان الطعام والعادات الغذائية السيئة المرتبطة به. هل الأكل في عالم الوجبات السريعة الحلوة والمالحة اليوم يمثل إدمانا إلى حد ما بالفعل؟ هذا ما حاولت دراسة حديثة الكشف عنه من خلال البحث عن التشابهات العصبية الحيوية بين السلوكيات التي تحرك السمنة، والسلوكيات التي تدفع نحو إساءة استخدام المواد المسببة للإدمان. يرى الدكتور غروكزا إن المتهم الأكثر احتمالا هو طبيعة الطعام الذي نأكله، وميله إلى أن يصبح جذابا لأنواع أنظمة المكافأة، وهي أجزاء المخ المسئولة عن الإدمان، حسب ما ورد بصحيفة "الشرق الأوسط". وقد تمثل الأطعمة المعينة - الغنية بالسكر والملح والدهون والأطعمة المعدة خصيصا لجذب الزبائن - حافزا يثير الإفراط في تناول الطعام لدى الأشخاص الذين يمتلكون ميلا فطريا إلى الإدمان، التي تثير شهية مراكز المكافأة الفطرية في المخ وتعزز السلوك الإدماني. وهذه الأنواع من الأطعمة، التي وصفها الدكتور ديفيد كيسلر، مفوض إدارة الغذاء والدواء الأميركية السابق، بأنها "لذيذة بشكل مفرط" قد تعزز الإفراط في تناول الطعام أكثر من الخضراوات الخضراء على سبيل المثال حسبما ذكر الدكتور غروكزا، وهذه الأطعمة متوفرة بشكل أكثر شيوعا وسهولة عما كانت في الماضي. نهاية الإفراط

في كتابه "نهاية الإفراط في الأكل" يصف الدكتور كيسلر كيف تغير الأطعمة اللذيذة جدا - مثل الأنواع التي تقدم في سلاسل مطاعم الوجبات السريعة - كيمياء المخ، وتثير رد فعل عصبيا يحفز الناس على التهام كمية إضافية من الطعام، حتى وإن لم يكونوا جائعين. وقد يكون الشعور الذي يمتلكه بعض الناس الذين يقولون إنه لا يمكنهم التحكم في حصتهم من الطعام صحيحا في الحقيقة، لأن هذه الأطعمة الغنية والحلوة والدهنية تحفز المخ على إصدار هرمون الدوبامين، وهو ناقل عصبي يرتبط بمركز السعادة. وفي هذه العملية تقوم الأطعمة بإعادة ترتيب أسلاك المخ، ولهذا تضيء مسارات الدوبامين حتى لمجرد التفكير في تناول هذه الأطعمة. ويقول الدكتور غروكزا: "ليس هناك جين واحد مسئول عن جعل الشخص بدينا أو مدمنا للكحول"، ولكن الأشخاص الذين يأكلون أو يشربون بشكل مفرط قد يشتركون في خصائص حساسة مثل عدم القدرة على التوقف عن الأكل بمجرد البدء في تناول الطعام، وهو نوع من فقدان إشارة التوقف حسب قوله. وفي دراسات لعلماء الدماغ عرضت مؤخرا بالمؤتمر السنوي لجمعية علم الأعصاب الأميركية بسان دييغو، رجحت أن الحافز لتعاطي الكوكايين لدى مدمن مخدرات يصدر عن دوائر بالدماغ تماثل الدوائر المتصلة بالحافز للإفراط بالطعام لدى شخص جائع، حسب ما ورد بفضائية "الجزيرة". وذكر الباحث بجامعة ييل، رالف دي ليون أن خلاصة دراسات لمقارنة الإفراط في الطعام بإدمان المخدرات توصلت إلى أن الأطعمة الحلوة والذهنية قد تعمل بالدماغ عمل المخدرات. وأشار إلى أن أدمغة البشر والحيوانات تضم مسارات تجعلنا نشعر بالرضا عندما نأكل، وبرضا أكثر عندما نأكل الأطعمة الحلوة والدسمة الغنية بالسعرات الحرارية. 

تغيرات الدماغ 
وأظهرت الباحثة بقسم الدوائيات بجامعة بنسلفانيا، تيريزا رَيّـِس وفي تجربة على الفئران أن هناك أدلة متنامية على أن كثرة تناول أطعمة معينة في وقت مبكر من العمر قد يغير الدماغ كما تفعل المخدرات. وأعطيت الفئران حمية عالية الدهون منذ فطامها وحتى بلغت 20 أسبوعا مما جعلها تكتسب أوزانا كبيرة وتصبح بدينة. ثم دُرِست مراكز اللذة بالدماغ، أي المناطق المعروف أنها تتغير بإدمان المخدرات. ووجدت الباحثة لدى الفئران البدينة تغيرات دراماتيكية بمناطق المخ تجعلها أقل استجابة للأطعمة الذهنية، ولذلك تحتاج الفئران البدينة لتناول دهون أكثر من الفئران غير البدينة لتحصيل نفس القدر من اللذة. وتستمر بعض هذه التغيرات حتى بعد عودة الفئران للغذاء المتوازن. وأظهرت دراسة سويدية أن هرمون المعدة "غريلين" قد يجعل الفئران تطلب السكر كما يطلب المدمن المخدرات. ويعتقد الباحث دي ليون أن مدى ارتباط الطعام بالمخدرات "بدوائر الدماغ" لا يزال غير واضح تماما خاصة لدى البشر، مشيرا إلى أن الجدل لا يزال قائما بين أهل الاختصاص حول إدمان الطعام وربما كان في الأمر عناصر تماثل الإدمان. وقالوا إن من المنطقي التركيز على اضطرابات الأكل مبكرا عندما يتكيف الدماغ مع بيئة معينة، وأشاروا إلى أنه من المعقول أيضا تكييف المناهج المستخدمة بعلاج الإدمان لعلاج الإفراط بالطعام.